Batang Panisse dengan sos salsa verde
Undian: 3
Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Panisse ialah batang kacang kuda yang berasal dari Provence. Biasanya dihidangkan dalam batang kacang kuda (hampir seperti kentang goreng), ia mempunyai bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang berkrim, mengingatkan pada polenta.
Panisse Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan hampir semua jenis daging, sebagai hidangan utama vegetarian yang sempurna, atau sebagai pembuka selera yang lazat. Salsa verde ialah sos hijau Itali yang serupa dengan pesto tetapi tanpa selasih. Cubalah dengan stik panggang!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Batang Panisse dengan herba
- 1 cawan tambah 2 sudu besar tepung kacang kuda
- 2 sudu besar air
- 6 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi untuk memasak
- 3 sudu besar daun selasih yang dicincang
- 3 sudu besar daun kucai cincang
- 1/2 sudu kecil garam
Salsa verde (sos hijau)
- 1 cawan pasli cincang
- 1 cawan dill cincang
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu besar caper
- 1 sudu besar perapan daripada balang caper
- 3 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kacang kuda, selasih, daun kucai, pasli, dill, bawang putih, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
Panisse
Campurkan tepung kacang kuda, air dan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masak, kacau sentiasa, sehingga campuran mencapai kepekatan seperti kastard, kira-kira 7 minit.- Angkat dari api dan sejukkan selama 10 minit. Gaulkan dengan herba dan garam, pindahkan ke dalam loyang pembakar 20cm, tutup dengan pembalut plastik dan bekukan selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Untuk menghidangkan, panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dengan api yang besar. Letakkan panisse di atas papan pemotong dan potong kepada 16 batang. Goreng panisse selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
- Keluarkan dari kuali dengan berhati-hati dan hidangkan dengan sos hijau.
Salsa Verde
Kisar semua bahan dalam pemproses makanan atau pengisar, tambah air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang licin. Perasakan secukup rasa dan sejukkan sehingga dihidangkan.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
