Karamel labu

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 92, jumlah lemak 2 G., lemak tepu G., protein 0 G., karbohidrat 18 tahun G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Karamel labu - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan biji labu panggang atau biji bunga matahari
1 sudu besar sirap maple
0.75 cawan gula perang
0.5 cawan krim pekat
0.25 cawan sirap jagung
1 sudu teh rempah pai labu (pala, allspice, cengkih)
1 sudu teh jus lemon
0.5 sudu kecil garam halus
0.66 st. puri labu suhu bilik
1 sudu besar (15 g) mentega pada suhu bilik
1 sudu teh ekstrak vanila
Anda akan memerlukan: termometer masakan untuk gula-gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, biji labu, karamel, sirap maple, gula perang, rempah pai labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas loyang roti bersaiz 20 x 10 cm dengan kertas lilin atau kerajang aluminium. Griskan sedikit bahagian tepi dengan mentega, tetapi jangan gris bahagian bawah, dan taburkan biji labu di bahagian bawah.
Dalam periuk sederhana tebal berdasar, satukan sirap maple, gula perang, krim, sirap jagung, rempah pai labu, jus lemon, dan garam. Bilas sisi kuali dengan air untuk membuang sebarang butiran gula. Masukkan termometer gula-gula ke dalam gula. Masak campuran dengan api sederhana, tanpa dikacau, sehingga membentuk bebola keras (120°C), kira-kira 18-20 minit.

Kacau puri labu dengan berhati-hati. Kembalikan ke atas api dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga karamel mencapai tahap bebola lembut, 250°F (115°C), kira-kira 15 minit lagi. Angkat dari api dan kacau mentega dan vanila.

Tuangkan karamel ke atas biji labu di dalam kuali yang telah disediakan. Ratakan sehingga rata. Sejukkan hingga suhu bilik.

Setelah karamel sejuk sepenuhnya, keluarkan dari kertas atau kerajang dan potong menjadi 24 segi empat sama berukuran 2.5 cm. Balut setiap gula-gula dengan kertas parchment atau kertas lilin dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pencuci mulut / Gula-gula / Hidangan labu / Pencuci mulut dan pastri labu / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa