Kembang kol yang disumbat dalam ketuhar

Undian: 6

Cara Membuat - Kembang Kobis Berinti Bakar Oven

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan diraja yang menampilkan salah satu sayur kegemaran semua orang: kembang kol disumbat dengan inti keju dan daging, disalut dengan serbuk roti, dan dibakar di dalam ketuhar sehingga empuk. Anda boleh membuat versi vegetarian dengan menggantikan daging dengan 110 gram hirisan cendawan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala bunga kobis yang besar
225g kale, dibuang batangnya
4 keping daging asap
2 biji telur besar, dipukul ringan
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
2 ulas bawang putih, diparut halus
3/4 cawan keju Munster parut
1/2 cawan krim pekat
1/2 cawan tambah 2 sudu besar serbuk roti
1/4 sudu besar tambah 2 sudu besar keju parmesan parut halus
3 sudu besar oregano cincang
1/3 cawan (80 g) mentega cair
Peranti khasBeg paip besar atau beg penyejuk beku berzip 3.8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, kubis berdaun, Keju Munster, telur, krim, serbuk roti, Keju Parmesan, bawang hijau, oregano, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Letakkan bacon di atas dulang pembakar dan bakar selama 15 minit, sehingga perang keemasan dan lemaknya bertukar. Apabila bacon cukup sejuk untuk dipegang, cincang halus dan pindahkan ke dalam mangkuk sederhana. Ketepikan dulang pembakar.

Sementara itu, didihkan air yang banyak masin dalam periuk dengan api yang besar (ia sepatutnya sangat masin, lebih-lebih lagi daripada air laut). Potong inti kubis yang keras dengan berhati-hati, tanpa memotong batang atau kuntum bunga. Buang sebarang daun kecil di dalam (anda perlu memerah inti ke dalam ruang antara kuntum bunga).
Rebus kubis selama 5-7 minit, sehingga ia mula lembut. Jangan terlalu masak, atau ia akan hancur. Keluarkan kepala kubis dari air dengan berhati-hati, biarkan ia kering, dan sejukkan.
Masukkan kale ke dalam kuali yang sama dan masak selama 2-3 minit, sehingga berwarna hijau terang. Toskan dan perah daunnya. Apabila kale cukup sejuk untuk dipegang, cincang halus dan pindahkan ke mangkuk bersama bacon.

Masukkan telur, daun bawang, bawang putih, keju Muenster, krim pekat, 1/2 cawan serbuk roti, 1/4 cawan Parmesan dan 2 sudu besar oregano ke dalam campuran kale; gaul rata. Pindahkan ke dalam beg pastri besar (atau beg zip-lock) dan gunting sudutnya untuk membuat bukaan 2cm (1/4 inci).
Balikkan batang bunga kobis ke atas dan picit inti di antara kuntum bunga sehingga anda telah menggunakan kira-kira separuh adunan. (Bahagian bawah kepala akan mula mengembang, dan inti akan keluar dari bahagian atas di antara kuntum bunga. Balikkan bunga kobis ke kanan dan gunakan jari anda untuk menolak kuntum bunga secara perlahan-lahan untuk memicit inti di antaranya. Gunakan semua adunan di dalam beg; walaupun kelihatan seperti kepala akan meletup, ia tidak akan meletup. Bunga kobis hanya akan mengembang dari dalam!
Dalam mangkuk kecil, satukan mentega dengan baki 2 sudu besar serbuk roti, 2 sudu besar Parmesan, dan 1 sudu besar oregano. Letakkan kembang kol, bahagian kanan menghadap ke atas, di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan sapukan seluruh kepala dengan campuran serbuk roti.

Bakar selama 45-55 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan selama 10 minit, kemudian potong.