Kembang kol yang disumbat

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 346, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 14 G., protein 13 G., karbohidrat 27 G., serat 8 G., kolesterol 99 mg, natrium 819 mg, gula 7 G.

Vegetarian, bergembiralah! Sekeping kembang kol disumbat dengan inti roti ayam klasik, dibakar di dalam ketuhar, dan dihidangkan sebagai hidangan percutian yang tersendiri. Dihiris menjadi baji, kubis yang disumbat ini kelihatan begitu mengagumkan sehingga penggemar ayam belanda pun akan iri hati anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala bunga kobis (kira-kira 1 kg)
3 keping roti kampung putih, dibakar
6 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1/4 sudu besar parmesan parut
0.5 cawan daun pasli segar
1 sudu besar daun thyme segar
10 helai daun sage segar
2 batang saderi, dicincang
1 biji telur besar
Separuh kiub kaldu sayur
Peralatan khas: beg pastri besar atau beg zip-lock 4 liter

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, roti putih, saderi, timi, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 200°C (400°F). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar (air sepatutnya sangat masin, lebih masin daripada air laut).
Potong sebanyak mungkin batang kembang kol dengan berhati-hati, tanpa memotong kuntum bunga. Buang semua daun, termasuk daun kecil di dalam. Rebus kepala kembang kol sehingga empuk, 6-8 minit. Jangan terlalu masak, atau ia akan hancur. Keluarkan kepala dari air dengan berhati-hati dan biarkan ia kering dan sejuk.

Sementara itu, griskan 2 keping roti dengan 1 sudu besar mentega. Potong menjadi kiub 0.5 cm (penting untuk kiub kecil, jika tidak, ia tidak akan terkeluar dari beg pastri) dan pindahkan ke mangkuk sederhana.
Cincang baki roti yang tidak disapu mentega dan proses dalam pemproses makanan sehingga serbuk halus terbentuk. Masukkan 2 sudu besar mentega dan keju Parmesan dan proses sehingga sebati. Pindahkan ke mangkuk kecil dan ketepikan. Lap mangkuk pemproses makanan.
Dalam pemproses makanan, satukan pasli, thyme, sage, saderi, telur, kiub air, 2 sudu besar air, 1/2 sudu teh garam dan sedikit serbuk lada hitam. Kisar sehingga dicincang halus dan lembap. Masukkan campuran sayur-sayuran ke dalam kiub roti dan gaul rata. Pindahkan ke dalam beg pastri besar dan guntingkan sudut 2cm.
Terbalikkan batang kembang kol ke atas dan mula sendukkan inti di antara kuntum bunga sehingga anda telah menggunakan kira-kira separuh inti. Gunakan jari anda untuk menolak inti ke dalam lubang pada kembang kol.
Isikan baki bunga kobis dengan baki inti. Gunakan semua inti, walaupun bunga kobis nampaknya hampir pecah. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan, bahagian tangkai menghadap ke bawah.
Sapukan bahagian luar bunga kobis dengan baki 2 sudu besar mentega dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam. Sapukan campuran Parmesan dan serbuk roti secara rata ke atas bunga kobis.
Bakar sehingga bunga kobis empuk dan mudah dicucuk dengan garpu dan serbuk roti berwarna perang keemasan, 40-45 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian hiris bunga kobis dan perasakan dengan garam secukup rasa.