Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Gabungan rempah ratus menambahkan sedikit rasa pedas pada hidangan ini, yang dimasak dengan rasa yang lazat hasil daripada minyak sayuran, gula dan lemak yang dilepaskan daripada ayam. Anda boleh meningkatkan rasa ayam dengan menambah garam salai dan bukannya garam biasa.

Bahan-bahan:

• 1.8 kg (4 paun) kepak ayam beku (kira-kira 24), diasingkan pada bahagian sendi, dibuang hujungnya
• 1/4 cawan serbuk cili
• 1/4 cawan gula perang
• 1 sudu kecil serbuk chipotle
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 1/2 cawan daun ketumbar, dicincang
• 1 biji limau nipis, dipotong menjadi baji
• Peranti khas: kepingan kerajang aluminium yang ditebalkan selebar 50 cm

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, perasa cili, lada chipotle, gula perang, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama serbuk cili, gula, serbuk chipotle, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Letakkan sayap ayam dalam mangkuk besar, gaul dengan minyak sayuran, dan taburkan dengan campuran rempah kering. Gaul rata. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam (sehingga 2 jam).
Langkah 2
• Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
Langkah 3
• Koyakkan empat helai kerajang aluminium tugas berat, berukuran 50 cm kali 50 cm. Keluarkan sayap ayam dari mangkuk dan biarkan lebihan cecair mengalir. Susun sayap ayam di atas helaian kerajang, letakkannya di tengah dalam satu lapisan. Taburkan sedikit garam dan lada sulah pada sayap ayam.
  
  Satukan dua tepi kerajang yang bertentangan dan lipat dua kali untuk menutupnya, kemudian lipat baki sisi ke bawah untuk membuat uncang kalis bocor.
Langkah 4
• Bakar dengan api yang besar, balikkan sekali, sehingga kepak ayam masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit. Buka beg dengan berhati-hati (wap panas akan keluar). Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Undian: 2