Sopapilla Gaya Amerika

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping donat

Sopapilla, yang popular di Amerika Latin, juga sering dibuat di Amerika Syarikat, terutamanya di negeri-negeri sempadan barat daya, di mana masakan Mexico telah mempengaruhi tradisi kulinari. Walau bagaimanapun, tidak seperti sopapilla Amerika Latin, yang biasanya dihidangkan dengan topping manis, rakyat Amerika lebih suka makan donat ini sebagai roti dengan pelbagai sos, sup atau daging. Buat sopapilla yang lazat dalam bentuk bantal, digoreng dalam minyak, dan hidangkan dengan salsa yang berperisa dan lazat yang diperbuat daripada tomato, keju dan kacang hitam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Donat

3 cawan tepung, tambah sedikit lagi untuk menyapu habuk pada permukaan kerja
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu kecil garam tambah 1 sudu kecil lagi.
1/4 cawan lemak sayuran atau babi
1 – 1.25 cawan air pada suhu bilik
4 sudu besar minyak biji sesawi
1 sudu teh lada ancho kisar
0.5 sudu kecil lada hitam

Salsa

1 (425g) tin kacang hitam, ditoskan dan dibilas
2 biji tomato plum, dibuang biji dan dipotong dadu
1 (113g) tin cili hijau panggang
1 ulas bawang putih, dicincang
1 biji avokado, belah dua, buang bijinya, potong isinya menjadi kiub
Jus 1 biji limau nipis
1.5 sudu kecil lada ancho kisar
150 g keju queso fresco hancur (boleh digantikan dengan keju Adyghe), kira-kira 0.5 sudu besar.
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
Secubit garam dan lada hitam kisar
3 sudu besar daun ketumbar cincang
Campurkan semua bahan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, lemak babi, sos salsa, kacang hitam, tomato plum, cili, lada ancho, keju fresco queso, ketumbar, Alpukat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, ayak tepung, serbuk penaik, dan 1 sudu teh garam. Lenyekkan marjerin dengan garpu dan gaulkan dengan tepung. Masukkan air secara beransur-ansur dan uli doh menjadi bebola. Letakkan di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga sebati dan licin. Tutup dan biarkan selama 5 minit.

Doh juga boleh dicampur dalam pengadun berdiri..
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu teh garam, cili ancho dan lada hitam.

Dalam kuali besar dengan sisi yang tinggi, panaskan minyak biji sesawi hingga 180°C.

Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian menjadi segi empat sama setebal 0.5 cm. Potong menjadi segi empat sama 5 x 5 cm. Celupkan 6 segi empat sama doh dengan berhati-hati ke dalam minyak panas. Dengan menggunakan penyepit, balikkan sopapilla dengan cepat supaya ia mengembang dan masak sekata.
Goreng sehingga perang keemasan. Ia sepatutnya menyerupai bantal kecil. Pindahkan sopapilla yang telah siap ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas. Taburkan dengan campuran lada sulah. Ulangi dengan baki doh. Pindahkan sopapilla yang telah siap ke pinggan hidangan, renjiskan dengan 1 sudu besar salsa, dan hidangkan.

Makan baki donat yang ditaburi gula tepung.

Kategori:

resipi / Makanan segera / Kedai Roti / Pai dan roti yang lazat / Sos / Celup // Masakan Mexico / Brian Boitano

Resipi yang serupa