Ikan bakar di atas hamparan nanas dengan salsa pedas
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan yang elegan dan sangat ringkas ini menggunakan hampir setiap bahagian nanas, bersama-sama dengan isi ikan bass atau snapper. Kulit nanas melindungi ikan daripada haba langsung, menghalangnya daripada hangus dan mengekalkan keenakannya. Pulpa nanas menghasilkan salsa yang lazat, kaya dengan rasa pulau. Menghidangkan ikan di atas "papan" nanas adalah pemandangan yang menyeronokkan dan mengagumkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 isi ikan siakap atau kakap tanpa kulit (170g setiap satu)
- 1 matang nanas
- 1 keping halia yang telah dikupas (5 cm)
- 1/2 cawan daun ketumbar cincang kasar
- 2 sudu besar minyak sayuran, tambah lagi untuk menyapu
- 2 biji tomato plum masak, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji lada benggala oren kecil, dicincang halus
- 1 jalapeño sederhana, dicincang
- Jus 1 biji limau nipis
- 1/2 biji bawang merah kecil, dicincang halus
- 2 sudu besar kicap soya
- 1 sudu besar madu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kakap merah, tomato plum, lada jalapeno, akar halia, lada manis, jus limau nipis, bawang merah, kicap, madu, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Potong dan buang bahagian atas nanas. Potong sisi untuk menghasilkan 4 "papan" rata. Potong isi nanas menjadi kiub kecil (buang intinya) dan letakkan di dalam mangkuk sederhana.
- Parut halus halia dan masukkan separuh ke dalam mangkuk bersama nanas; ketepikan selebihnya. Masukkan daun ketumbar, minyak, tomato, lada benggala, jalapeño, bawang besar dan jus limau nipis ke dalam pulpa nanas. Perasakan dengan 1/4 sudu teh garam, kacau, dan sejukkan semasa anda menyediakan ikan.
- Dalam mangkuk kecil, satukan kicap soya, madu, dan baki halia. Sapukan ikan dengan minyak dan taburkan sedikit garam. Sapukan sedikit campuran kicap soya pada bahagian atas "papan" nanas (bahagian isi) dan letakkan isi ikan di atasnya. Sapukan baki campuran kicap soya ke atas ikan, lipat bahagian isi yang lebih nipis di bawahnya jika perlu agar muat dengan nanas.
- Letakkan papan di atas pemanggang, tutup, dan masak selama 15-20 minit sehingga ikan masak sepenuhnya. Hidangkan ikan di atas nanas dengan sedikit salsa di atasnya. Hidangkan baki salsa dalam mangkuk berasingan atau simpan untuk digunakan bersama kerepek.
Kategori:
Resipi yang serupa
