Coryphaena (Mahi-Mahi) Terbaik di Grill

Undian: 1

Cara Memasak - Coryphaena (Mahi Mahi) Terbaik di Kuali Panggang

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 402, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 1 G., protein 44 G., karbohidrat 40 G., serat 4 G., kolesterol 166 mg, natrium 1096 mg, gula 26 G.

Dengan isinya yang pejal dan rasa yang ringan, mahi-mahi (juga dikenali sebagai ikan lumba-lumba) sesuai untuk dipanggang. Dalam resipi ini, kami menyaluti fillet mahi-mahi dengan lapisan manis dan pedas yang diperbuat daripada jus nanas, kicap, halia, dan serpihan lada merah. Fillet yang pejal melekat bersama dan mudah dibalikkan di atas panggangan atau griddle panas, membolehkan lapisan menjadi melekit dan sedikit karamel, mengunci kelembapan untuk ikan yang lembut dan berair. Mahi-mahi goreng kuali dihidangkan dengan salsa nanas panggang, daun bawang, pudina segar, dan daun ketumbar, satu tanda kepada perairan tropika asli ikan ini. Anda juga dapat merasakan angin laut yang hangat dalam setiap gigitan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salsa

1 tin (560 g) cincin nanas dalam tin, ditoskan ke dalam mangkuk berasingan
4 biji bawang hijau, dipotong 3 keping
Jus 2 biji limau nipis
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 cawan daun ketumbar yang dicincang halus
1/4 cawan daun pudina yang dicincang halus
Minyak sayuran untuk menggoreng

Mahi-Mahi (coryphaena)

1 sudu besar kicap atau tamari
1/4 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 biji bawang hijau, dipotong memanjang kepada tiga bahagian
2.5 cm halia, dikupas dan dicincang halus
Jus 1 biji limau nipis
4 isi ikan mahi-mahi, 220 g setiap satu.
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mahi-mahi, akar halia, ketumbar, pudina, kicap, jus limau nipis, sos salsa, Nanas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Salsa nanasPanaskan kuali pemanggang dengan api sederhana. Setelah panas, sapukan minyak sayuran dengan banyak.

Panggang cincin nanas dan daun bawang (secara berperingkat jika menggunakan kuali pemanggang), balikkan bawang dengan kerap, sehingga lembut dan keperangan, kira-kira 3-5 minit keseluruhan, dan balikkan nanas sekali sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi. Biarkan sejuk di atas papan pemotong, kemudian potong dadu.
Dalam mangkuk sederhana, gabungkan nanas dan daun bawang dengan jus limau nipis; perasakan dengan garam. Daun ketumbar dan pudina boleh ditambah sebelum dihidangkan..

Salut yang melekit, pedas-manisCampurkan kicap pekat, serpihan lada merah, bawang putih, daun bawang, halia, jus limau nipis dan jus nanas dalam periuk kecil.

Didihkan dengan api sederhana dan masak sehingga cecair berkurangan separuh dan menjadi pekat seperti sirap, kira-kira 6 minit.
Mahi-mahiTepuk-tepuk mahi-mahi sehingga kering dengan tuala kertas dan sapukan permukaan dengan lapisan sayu; perasakan dengan garam dan lada sulah secukupnya.

Panggang ikan, bahagian lapisan atasnya menghadap ke bawah, tanpa menggerakkannya, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit; lapisan atasnya akan menjadi melekit apabila dipanaskan. Sapukan bahagian ikan yang satu lagi dengan lapisan atas dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Balikkan dan panggang, tanpa menggerakkannya, sehingga ikan masak, 3 hingga 5 minit. Sapukan ikan dengan lebih banyak lapisan atas.
Bahagikan ikan di dalam pinggan. Masukkan daun ketumbar dan pudina ke dalam salsa nanas, kemudian sudukan ke atas ikan. Hidangkan segera.