Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bayam berkrim dan stik flank yang berperisa saling melengkapi dengan sempurna dalam sandwic telur yang mengenyangkan dan tebal ini. Hidangkan dengan bawang goreng ini, sama lazatnya dengan restoran. Adunan dibuat dengan air soda, menjadikannya gebu dan rangup.

Bahan-bahan:

Bayam berkrim

• 900 g bayam kecil
• 110 g mentega tawar
• 0.5 cawan bawang Sepanyol yang dipotong dadu
• 2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
• 0.5 cawan tepung
• 2 cawan susu
• 1 cawan krim pekat
• 1/8 sudu kecil pala parut
• 1/8 sudu kecil lada cayenne

Cincin bawang

• 2 biji bawang besar Sepanyol, dihiris menjadi cincin setebal 1cm.
• 1 cawan tepung
• 2 sudu kecil perasa Old Bay
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1 cawan air berkarbonat
• Minyak sayuran, untuk menggoreng

Steak

• 1 ketul stik skirt, seberat 450 g, dipotong kepada 4 bahagian
• 1 sudu teh garam kasar
• 1 sudu teh lada hitam kisar
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 4 keping roti Kaiser, dibelah dua, disapu mentega dan dibakar
• 4 biji telur goreng

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, daging lembu, bayam, Perasa Old Bay, krim, buah pala, lada cayenne kisar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Bayam berkrim:
  
  Letakkan sedikit ais dan air sejuk ke dalam mangkuk. Didihkan air masin dalam periuk. Masukkan bayam, masak selama 2 minit, dan kemudian pindahkan ke air ais untuk menghentikan masakan. Toskan bayam dalam penapis dan kemudian perah keluar dengan tangan anda.
Langkah 2
• Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan 1/4 sudu teh garam dan tumis, kacau selalu, sehingga bawang lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan tepung dan kacau. Masak, kacau sentiasa untuk mengelakkan bawang daripada hangus, selama 3 minit.
Langkah 3
• Masukkan susu dan masak sehingga tiada ketulan yang tinggal. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan masak sos selama 3 minit. Masukkan krim, biarkan mendidih, dan masukkan bayam. Masukkan buah pala, lada cayenne, dan 2 sudu teh garam. Masak selama 2 minit lagi dan perasakan dengan garam secukup rasa. Pastikan suam.
Langkah 4
• Dalam periuk besar, lebar dan berdasar tebal, panaskan kira-kira 7 cm minyak sayuran di atas api sederhana sehingga mencapai 190°C pada termometer goreng rendam.
Langkah 5
• Cincin bawang:
  
  Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, perasa Old Bay, dan serbuk penaik. Masukkan air berkarbonat perlahan-lahan dan gaul sehingga sebati. Celupkan setiap cincin bawang ke dalam adunan untuk disaluti sekata dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 2 minit. Tapiskan cincin di atas tuala kertas dan perasakan dengan garam segera.
Langkah 6
• Steak:
  
  Letakkan kuali besar di atas api yang besar. Panaskan sehingga berasap. Tepuk stik sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali panas dan masukkan stik dengan berhati-hati. Masak stik tanpa menggerakkannya selama 4 minit, kemudian balikkan dan masak selama 4 minit lagi sehingga sederhana masak. Biarkan stik berehat selama 3 minit sebelum dihiris.
Langkah 7
• Sandwic:
  
  Sapukan 1/4 cawan bayam berkrim suam pada bahagian bawah ban. Potong setiap stik kepada separuh atau kepada saiz yang diingini dan susunkannya di atas bayam. Hidangkan dengan telur goreng dan hidangkan dengan bahagian atas ban. Hidangkan dengan gegelang bawang.

Undian: 1