Roti leper keju cendawan dan truffle panggang

Undian: 2

Cara Membuat - Roti Rata Cendawan Panggang dan Keju Truffle

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Doh piza yang lembut menjadi lebih berperisa dan menghasilkan kerak yang lazat apabila dibakar. Jadikannya pembuka selera ala piza. Siramkan dengan sos keju dan letakkan cendawan tiram panggang dan cendawan butang di atasnya. Gabungan cendawan, keju Parmesan dan Pecorino yang lazat dengan truffle aromatik menambahkan rasa dan aroma premium yang kaya. Piza berlapis cendawan dan keju ini sesuai dihidangkan bersama segelas wain putih sambil menikmati suasana luar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh piza

3/4 cawan air suam
1 sudu teh gula
7 g yis bertindak pantas
2 dan 1/4 cawan tepung, tambah sedikit lagi untuk digunakan
1 sudu teh garam
1 sudu besar minyak zaitun + sedikit untuk menggosok

Sos keju truffle

0.5 cawan bawang putih, dipotong dadu
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 sudu besar minyak zaitun
2 cawan krim pekat
2 cawan keju Pecorino parut truffle
1 cawan Parmesan parut halus

Pengisian

240 g cendawan tiram
180 g cendawan tanpa batang
1 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan Parmesan parut halus
3 sudu besar. l. daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, tepung premium, bawang manis, bawang putih, krim, Keju Pecorino Romano, Keju Parmesan, cendawan, cendawan champignon, daun kucai

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh piza: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan air, gula dan yis. Biarkan selama 2 minit untuk mengaktifkan yis dan menghasilkan tekstur berbuih. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan tepung dan garam secara beransur-ansur, kemudian tuangkan minyak zaitun. Selepas kira-kira 4 minit, balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan teruskan menguli dengan tangan selama 5 minit lagi. Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan tuala lembap dan biarkan ia naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam, sehingga saiznya berganda.
Sos keju: Dalam periuk besar, tumis bawang besar dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga lut sinar, 2 hingga 4 minit. Masukkan krim pekat dan masak selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga cecair berkurangan separuh. Tutup api dan tuangkan semua keju ke dalam periuk. Kacau rata sehingga keju cair. Tutup dengan penutup atau kerajang dan biarkan sehingga sedia untuk memasang roti leper.

Pengisian: Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Renjiskan cendawan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Panggang, balikkan sekali-sekala, selama kira-kira 6 minit, sehingga sedikit hangus. Sejukkan sedikit. Potong batang cendawan tiram dan hiris cendawan.
Perhimpunan: Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama rata dan canai di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung menjadi dua keping roti leper yang panjang, berukuran 25 x 10 cm (10 x 4 inci). Griskan parut pemanggang. Panggang roti leper selama 2 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari pemanggang dan letakkan 1 cawan sos keju di atas setiap roti leper dan taburkan dengan cendawan dan keju Parmesan. Kembalikan roti leper ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk. Tutup penutup dan masak selama 4 minit. Taburkan roti leper dengan daun kucai, potong setiap satu kepada 8 keping, dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Marc Murphy ialah seorang chef eksekutif, pemilik restoran dan personaliti televisyen.

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Produk tepung panggang / Makanan segera / Pizza / Kedai Roti / Pai savori

Resipi yang serupa