Kentang lenyek dengan mentega bawang putih

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Adalah dipercayai bahawa makan kentang dengan kulitnya sangat sihat, terutamanya kentang baru. Terutamanya kerana merebusnya dalam kulitnya mengekalkan banyak mikronutrien yang bermanfaat. Sebelum memasak, pastikan kentang dibasuh dengan teliti dengan menggosoknya dengan bahagian kasar span. Rebus keseluruhannya, tanpa dikupas, dan lenyekkannya perlahan-lahan dengan penghancur kentang untuk memastikan ia hancur kasar. Tambahkan lebih banyak rasa dengan merenjiskan kentang lenyek dengan minyak zaitun aromatik. Untuk melakukan ini, goreng bawang putih, kulit lemon, thyme, dan rosemary dalam minyak terlebih dahulu. Minyak ini akan menyegarkan kentang, dan aromanya akan menarik semua orang ke meja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg kentang merah (kira-kira 6 ubi)
0.5 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk hidangan
3 ulas bawang putih, ditumbuk
2 jalur kulit lemon yang lebar (dibuang dengan pengupas sayur)
2 tangkai daun thyme
1 tangkai rosemary
1 sudu besar daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, kulit lemon, bawang putih, daun kucai, timi, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk sedalam 2.5 cm. Tambahkan sedikit garam, biarkan mendidih, dan masak sehingga kentang mudah dicucuk dengan pisau, kira-kira 40 minit. Ketepikan 0.5 cawan cecair masakan dan buang selebihnya.
Sementara itu, satukan minyak zaitun, bawang putih, kulit lemon, thyme, dan rosemary dalam kuali kecil dengan api sederhana. Masak sehingga bawang putih mula mendesis, kira-kira 30 saat. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masak sehingga bawang putih lembut dan keperangan, selama 2-3 minit lagi. Angkat dari api dan gunakan sudu berlubang untuk membuang kulit lemon dan herba.

Masukkan bawang putih dan minyak ke dalam periuk bersama kentang, perasakan dengan ¾ sudu teh garam dan secubit lada sulah. Lenyekkan perlahan-lahan dengan penghancur kentang, masukkan sedikit cecair masakan yang telah dihiris mengikut keperluan. Pindahkan ke pinggan hidangan dan renjiskan dengan minyak zaitun; taburkan dengan daun kucai sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Lauk kentang / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa