Potongan daging babi dengan adas dan sos caper
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 350, jumlah lemak 17.5 G., lemak tepu 3 G., protein 24 G., karbohidrat 22 G., serat 5.5 G., kolesterol 65 mg, natrium 1050 mg, gula 7 G.
Kalori 350, jumlah lemak 17.5 G., lemak tepu 3 G., protein 24 G., karbohidrat 22 G., serat 5.5 G., kolesterol 65 mg, natrium 1050 mg, gula 7 G.
Resipi ini menggunakan potongan daging babi asli, biasanya stik pinggang tanpa tulang. Untuk memastikan potongan daging babi empuk dan berair, hiris daging babi menjadi kepingan tebal, perasakan dengan garam yang banyak, dan goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Potongan daging babi kemudiannya diakhiri dengan sos tomato dengan adas aromatik dan caper, yang menambahkan rasa masam yang menyenangkan. Hidangkan daging babi dengan mana-mana hidangan sampingan pilihan anda, dengan banyak disiram dengan sos lazat ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 4 potongan daging babi tanpa tulang asli, tebal 5 cm, jumlah 1 kg.
- 3/4 sudu kecil garam + lebih untuk daging
- 3/4 sudu kecil lada hitam kisar + lebihan untuk daging
- 2 biji akar adas dengan sayur-sayuran hijau, dihiris nipis (kira-kira 220 g atau 2 cawan)
- 2 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1/3 cawan pasli cincang + 1/3 cawan
- 0.5 cawan wain putih
- 1 tin (800 g) tomato cincang dalam tin, bersama jusnya
- Kulit separuh lemon
- 2 sudu besar caper
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, bebawang adas, bawang merah, pasli, wain putih, pulpa tomato, kulit lemon, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang berdasar tebal dengan api yang besar. Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada sulah. Letakkannya di dalam kuali dan goreng selama kira-kira 4 minit pada setiap sisi. Keluarkan potongan daging dari kuali dan tutup dengan kerajang aluminium.
- Masukkan adas, bawang merah, dan 1/3 cawan pasli ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga sayur-sayuran mula keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan wain. Gunakan sudu kayu untuk mengikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan tomato dan kacau. Kembalikan daging babi ke dalam kuali, letakkan potongan daging di antara adas dan tomato supaya kebanyakannya terendam dalam cecair. Masak sehingga adas empuk dan daging babi masak sepenuhnya, 12-15 minit.
- Letakkan daging babi di atas pinggan hidangan. Untuk melengkapkan sos, masukkan kulit lemon, baki 1/3 cawan pasli, caper, dan 3/4 sudu teh garam dan lada sulah setiap satu ke dalam kuali. Kacau rata. Tuangkan sos ke atas daging babi dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
