Potongan daging babi semula jadi dengan bawang dan tomato panggang

Undian: 1

Cara Membuat - Potongan Daging Babi Panggang Semula Jadi dengan Bawang dan Tomato

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 439, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 37 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 102 mg, natrium 347 mg, gula 0 G.

Potongan daging babi bertulang lembut dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian dan perayaan. Ia sesuai untuk dipanggang. Rendam daging terlebih dahulu dalam air garam yang diperbuat daripada garam dan gula perang dalam bahagian yang sama, dicampur dengan air. Hanya 10 minit akan memastikan daging berair dan berperisa. Semasa memanggang, sapukan dengan sos barbeku, yang dimasak di atas bara. Hidangkan potongan daging babi, yang disalut dengan kerak rangup yang lazat, dengan tomato panggang dan hirisan bawang dalam sos barbeku.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi asli bertulang (200-280 g setiap satu), buang lemak berlebihan
0.5 cawan gula perang
0.5 cawan bourbon atau sari apel
1/4 cawan cuka sari apel
2 sudu kecil sos Worcestershire
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
1 biji bawang sederhana, dihiris menjadi bulatan setebal 1cm.
2 biji tomato oxheart sederhana, dibelah dua secara mendatar
1 sudu besar minyak sayuran

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, sari apel, bourbon, akar halia, salad tomato, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pemanggang untuk haba tidak langsung. Untuk pemanggang gas: Panaskan hingga sederhana tinggi, kemudian matikan penunu di satu sisi dan kecilkan api pada penunu yang lain kepada sederhana rendah. Untuk pemanggang arang: Setelah arang terbakar dan dilitupi abu, alihkannya ke satu sisi.
Dalam mangkuk besar, campurkan 1/4 cawan garam, 1/4 cawan gula perang dan 3 cawan air suam. Masukkan daging babi dan biarkan selama 10 minit.

Sos BBQ

Sementara itu, satukan bourbon, cuka, sos Worcestershire, baki 1/4 cawan gula perang, bawang putih, dan halia dalam periuk tahan ketuhar. Letakkan di atas api terus, biarkan mendidih perlahan, kemudian angkat dari pemanggang.

Panggang bawang dan tomato dengan api terus sehingga hangus, kira-kira 3 minit setiap sisi untuk tomato dan 4-5 minit setiap sisi untuk bawang. Masukkan ke dalam kuali, kemudian kembalikan kuali ke atas pemanggang dan reneh sehingga sos pekat, kira-kira 15 minit lagi.
Keluarkan patty dari air garam dan tepuk hingga kering. Sapukan dengan minyak sayuran dan panggang di atas api terus selama 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk dan panggang selama 3-4 minit lagi setiap sisi, sapukan dengan sos barbeku. Hidangkan daging babi dengan baki sos dan sayur-sayuran.

Kategori: