Potongan daging babi yang disumbat

Undian: 1

Cara Membuat - Potongan Daging Babi Berinti

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Patrick dan Gina Neely menyumbat pinggang babi dengan campuran roti jagung dan bakon, mengikat lubang dengan pencungkil gigi agar tidak tertanggal sambil memanggang daging selama beberapa minit pada setiap sisi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi bertulang semula jadi (tebal 5 cm), dipotong hingga ke tulang
2 keping daging asap, dicincang
2 batang saderi yang dicincang halus
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1/2 cawan garam kasar
3 sudu besar gula
1 sudu besar gula perang muda
2 liter air
1 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
2 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
2.5 cawan serbuk roti jagung
1/4 cawan kranberi kering
1/2 cawan air rebusan ayam
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, serbuk roti, bawang, bawang putih, saderi, rosemary, bijaksana, pasli, kranberi kering, gula perang, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan garam dan gula dalam 2 liter air sejuk. Masukkan isi perut babi dan tutup. Sejukkan selama 1 jam. Keluarkan daging dari air garam dan lap hingga kering.
Dalam kuali besar yang berdasar tebal, mulakan menggoreng daging. Masukkan saderi, bawang besar, dan bawang putih dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan rosemary, sage, dan pasli selepas 8-10 minit. Masak sehingga lut sinar. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Dalam mangkuk besar, satukan serbuk roti jagung, kranberi kering dan sup ayam. Masukkan ke dalam campuran sayur-sayuran yang telah siap. Gaul rata.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Perasakan bahagian pinggang babi dengan garam dan lada sulah. Isi setiap keping daging dengan 1/2 cawan inti. Kencangkan lubang dengan pencungkil gigi. Panggang bahagian pinggang selama 5-7 minit pada setiap sisi. Suhu dalaman hendaklah mencapai 145°F (62°C). Biarkan daging berehat selama 5 minit dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Pinggang babi panggang / Daging panggang / Masakan Amerika / Patrick dan Gina Neely

Resipi yang serupa