Jem plum dan vanila
Undian: 1
Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 (230 ml) balang
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 (230 ml) balang
Jem plum ini dipenuhi dengan aroma hangat kayu manis pedas dan vanila. Rasanya tidak menyelerakan, tetapi manis dan masam yang menyenangkan. Pertama, jem plum dimasak dengan gula, rempah ratus, dan jus lemon. Kemudian, apabila ia pekat, kepingan plumcot (kacukan antara aprikot dan plum) atau aprikot ditambah. Kaedah memasak ini membolehkan kepingan buah mengekalkan bentuknya dan kelihatan lazat. Awetkan beberapa balang jem ini, dan anda akan menikmati rasa musim panas yang meriah sepanjang musim sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg plum masak pejal, dipotong 2.5 cm (bersama kulit)
- 2 dan 1/4 cawan gula
- 2 biji vanila, dibelah memanjang, kemudian melintang
- 4 batang kayu manis kecil
- 1 biji lemon
- 0.7 kg plumcot atau aprikot masak yang pejal, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm (bersama kulit)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah plum, gula, pod vanila, kayu manis, lemon, Aprikot, plumcot
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Mulakan dengan kita panduan langkah demi langkah untuk pengetinan.
- Letakkan plum, gula, vanila dan kayu manis dalam periuk besar dan lebar. Perah jus lemon dan tapis melalui penapis ke dalam periuk. Panaskan dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut dan campuran mendidih, kira-kira 10 minit.
- Kecilkan api kepada sederhana dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga termometer gula-gula atau termometer goreng mencapai suhu 212°F (104°C), kira-kira 30 minit. Untuk memastikan campuran telah mencapai suhu gelatinisasi, sudukan sedikit ke atas pinggan sejuk dan letakkannya di dalam peti sejuk beku. Cecair sepatutnya mengeras; jika tidak, teruskan memasak dan ulangi ujian ini dalam beberapa minit. Keluarkan kuali dari api dan biarkan sejuk selama 30 minit.
- Sementara itu, sterilkan empat balang 240 ml bertutup.
- Kembalikan jem plum ke atas api sederhana. Kacau sentiasa, biarkan mendidih, kemudian masukkan plumcot. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Keluarkan batang kayu manis.
- Isi balang dengan jem, biarkan 1 cm dari tepi, kemudian tutup penutup dan simpan.
Kategori:
Resipi yang serupa
