Ikan dan kentang goreng dalam ketuhar
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 442, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 37 G., karbohidrat 37 G., serat 2 G., kolesterol 63 mg, natrium 1015 mg, gula 0 G.
Kalori 442, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 37 G., karbohidrat 37 G., serat 2 G., kolesterol 63 mg, natrium 1015 mg, gula 0 G.
Nikmati hidangan tradisional Inggeris iaitu ikan dan kentang goreng tanpa perlu bersusah payah menggoreng kedua-dua bahan dalam resipi ini. Kaedah ini membakar ikan dan kentang goreng di dalam ketuhar dan bukannya menggorengnya. Ini memastikan kemasan rangup yang sangat lazat. Sebelum dibakar, kentang dipotong menjadi batang panjang, seperti yang digunakan untuk kentang goreng, dan digaul dengan minyak zaitun dan lada cayenne. Potongan ikan dicelup dalam putih telur dan digulung dalam kepingan beras kembung yang dihancurkan untuk kerangupan yang terbaik. Mana-mana ikan putih yang pejal, seperti ikan pollock, boleh digunakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ikan
- 0.7 kg isi ikan pollock tanpa kulit (atau ikan putih pejal yang lain), dipotong menjadi kepingan 5x10 cm.
- 2 dan 3/4 cawan kepingan beras (bijirin sarapan pagi)
- Putih 3 biji telur besar
- Sos tartar dan/atau cuka malt, untuk hidangan (pilihan)
- Semburan memasak minyak zaitun
Kentang goreng
- 3 biji kentang Russet Burbank sederhana (0.6 kg)
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- Secubit lada cayenne
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, Kentang goreng
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 230°C (dengan bantuan kipas, jika ada). Letakkan dulang pembakar di salah satu rak untuk memanaskan terlebih dahulu.
- Buat kentang gorengHiris kentang menjadi kepingan setebal 0.5 cm. Dalam mangkuk, gaulkannya dengan minyak zaitun dan lada cayenne. Keluarkan dulang pembakar panas dari ketuhar dengan berhati-hati dan ratakan kentang. Renjiskan dengan baki minyak. Bakar di rak atas ketuhar, kacau sekali, sehingga kentang berwarna perang keemasan dan rangup, 25 hingga 30 minit. Perasakan dengan garam.
- Sementara itu, goreng ikan.Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar dan sembur dengan semburan memasak. Hancurkan kepingan telur dalam mangkuk dengan tangan anda. Masukkan 2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan secubit garam sehingga berbuih. Celupkan ikan ke dalam putih telur, kemudian gulungkan roti rangup untuk menyalutinya. Letakkan kepingan ikan di atas rak (supaya sebahagian besar permukaannya terdedah) dan sembur dengan semburan memasak.
- Bakar ikan di rak bawah ketuhar sehingga masak dan rangup, kira-kira 12 minit. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Hidangkan ikan dengan kentang, sos tartar dan/atau cuka malt.
Kategori:
Resipi yang serupa
