Galette dengan krim badam dan inti anggur
Undian: 1
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Anggur pelbagai warna dan kepingan badam merupakan inti yang sangat lazat untuk makanan yang dibakar, terlalu cantik untuk disembunyikan di bawah doh. Susun taburan anggur merah, hitam, dan putih di atas permukaan galette desa ini, tutup tepi inti dengan keraknya yang rapuh secara longgar untuk mengelakkannya daripada merebak atau mengalir ke seluruh dulang pembakar. Lebih banyak jenis anggur yang anda gunakan, lebih menarik dan kaya rasa makanan yang dibakar. Dan di bawah beri akan terdapat lapisan krim badam yang lazat dengan nota sitrus dan vanila yang ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek
- 1 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
- 5 sudu besar gula
- 1 sudu teh garam
- 145g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
- 1 kuning telur besar, untuk menyikat
Pengisian
- 0.5 cawan + 2 sudu besar badam cincang
- 1/4 cawan + 2 sudu besar gula
- 1 kuning telur besar
- 2 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
- 450 g anggur tanpa biji (merah, hitam dan/atau putih; lebih kurang 2 cawan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kulit lemon, ekstrak vanila, pastri kerak pendek, telur, anggur, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buat doh: Dalam pemproses makanan, satukan tepung, gula, dan garam. Masukkan separuh mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung kasar. Masukkan baki mentega dan potong sebesar kacang pea. Masukkan 1/4 cawan air ais dan kisar pada kuasa tinggi sehingga doh mula berketul tetapi belum membentuk bebola. Letakkannya di atas sekeping pembalut plastik, bentukkannya menjadi cakera, dan balutnya. Sejukkan sehingga doh mengeras, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Sementara itu, sediakan inti.Dalam pemproses makanan, satukan 1/2 cawan badam, 1/4 cawan gula, kuning telur, mentega, ekstrak vanila dan kulit lemon dan kisar sehingga menjadi pes.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 12 inci (30 cm). Pindahkan doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan inti badam di atas doh, tinggalkan sempadan 2.5 inci (6 cm); letakkan anggur di atasnya. Lipat tepi doh di atas buah-buahan kira-kira 2 inci (5 cm), lipatkannya mengikut keperluan. Sejukkan selama kira-kira 30 minit untuk mengeras.
- Pukul kuning telur dengan 1 sudu besar air. Sapukan adunan dengan campuran telur. Taburkan baki 2 sudu besar badam ke seluruh galette, kemudian taburkan dengan baki 2 sudu besar gula. Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan anggur menjadi lembut, kira-kira 40 minit. Biarkan galette sejuk di atas dulang pembakar.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
