Ayam panggang dan plum dalam sos hoisin

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 540, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 9 G., protein 33 G., karbohidrat 22 G., serat 2 G., kolesterol 150 mg, natrium 1120 mg, gula 0 G.

Plum panggang merupakan hidangan sampingan musim panas yang lazat untuk ayam. Kedua-dua plum dan ayam disapu dengan campuran sos hoisin, cuka beras, halia dan minyak zaitun Asia sebelum dipanggang. Gabungan ini menambahkan rasa juicy pada paha ayam, dan plum diselitkan dengan rasa yang berbeza. Sebaiknya gunakan plum dengan rasa manis dan masam, kerana ini akan mengimbangi rasa dengan rempah ratus Asia. Ayam dan plum yang telah siap dihidangkan dengan salad arugula segar dan gajus panggang dalam sos lemon-minyak zaitun.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (0.9 - 1.2 kg)
1/3 cawan sos hoisin
2 sudu besar. l. cuka beras
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu gril
1 sudu kecil halia parut yang telah dikupas
4 biji plum, dibelah dua dan dibuang bijinya
6 cawan arugula
Jus separuh lemon
2 sudu besar kacang gajus masin panggang, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, sos hoisin, cuka beras, akar halia, kacang gajus, arugula, buah plum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Dalam mangkuk, campurkan sos hoisin, cuka beras, 1 sudu besar minyak zaitun, halia, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Pindahkan 3 sudu besar campuran ke dalam mangkuk besar yang berasingan; masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan plum ke dalam baki campuran dan gaul rata.
Sapukan parut pemanggang dengan minyak zaitun. Masukkan ayam, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, dan panggang sehingga masak dan rangup, 10 hingga 12 minit setiap sisi; pindahkan ke pinggan besar. Letakkan plum, bahagian potongan menghadap ke bawah, di atas pemanggang; panggang sehingga empuk, 3 hingga 5 minit. Pindahkan ke pinggan bersama ayam.

Gaulkan arugula dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun, jus lemon, dan gajus; perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan bersama ayam panggang dan plum.

Kategori: