Kekapis gaya Provencal
Undian: 2
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 349, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 10 G., protein 28 G., karbohidrat 17 G., serat 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 381 mg, gula 1 G.
Kalori 349, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 10 G., protein 28 G., karbohidrat 17 G., serat 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 381 mg, gula 1 G.
Kekapis bay disalut dengan lapisan tepung nipis dan digoreng dalam mentega sehingga perang keemasan di luar dan lembut serta manis di dalam. Beberapa minit sebelum masak, bawang merah, bawang putih, pasli segar dan sedikit wain putih kering ditambah, menyelitkan makanan laut dengan campuran rasa yang indah. Hanya 15 minit masa memasak, dan kekapisnya sama seperti yang anda boleh dapatkan di restoran. Hidangkan dengan sedikit perahan jus lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kekapis laut atau teluk segar
- Tepung untuk taburan debu
- 55g mentega tawar, dibahagikan
- 0.5 cawan bawang merah cincang (2 biji bawang besar)
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang
- 1/3 cawan wain putih kering
- 1 biji lemon, dipotong dua
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, jus lemon, wain putih, bawang merah, bawang putih, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Jika anda menggunakan kekapis bay, biarkan ia utuh. Jika menggunakan kekapis laut, potong setiap satu kepada separuh secara mendatar. Taburkan dengan garam dan lada hitam, gaul dengan tepung, dan kibaskan lebihan.
- Dalam kuali yang sangat besar, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api yang besar sehingga mendidih, dan masukkan kekapis dalam satu lapisan. Kecilkan api kepada sederhana dan biarkan kekapis keperangan sedikit di satu sisi tanpa menggerakkannya, kemudian balikkan dan keperangan sedikit di sisi yang satu lagi. Ini hanya mengambil masa 3-4 minit.
- Cairkan baki mentega dalam kuali bersama kekapis, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan pasli dan tumis selama 2 minit lagi, kisar rempah dengan kekapis. Tuangkan wain, masak selama 1 minit, dan rasa.
- Hidangkan kerang panas-panas, disiram dengan jus lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
