Pai periuk vegetarian

Undian: 2

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 370, jumlah lemak 0 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 500 mg, gula 3 G.

Nikmati rasa dan tekstur pai periuk klasik tanpa ayam. Resipi ini sesuai untuk vegetarian atau jika anda berpuasa. Ia merangkumi semua sayur-sayuran pai periuk tradisional: kentang, kacang pis hijau, bawang, saderi dan lobak merah. Semuanya dimasak dalam sos sup sayur-sayuran yang ringan dan pekat tepung dan dibakar di bawah lapisan pastri, yang bertukar menjadi penutup keemasan yang lazat di dalam ketuhar—bahagian paling lazat bagi mana-mana pai periuk! Hiris dan hidangkan, pastikan setiap hidangan merangkumi sayur-sayuran dan kerak rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan lobak merah yang dihiris nipis
1 cawan kacang hijau beku
1 cawan kentang, dipotong dadu kecil
0.5 cawan saderi dihiris nipis
1/3 cawan bawang cincang halus
0.5 cawan pengganti mentega sayuran
1/3 cawan tepung premium, tidak dilunturkan
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam
1/4 sudu teh biji saderi
1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
1 dan 3/4 cawan sup sayur
2/3 cawan susu badam atau soya
2 keping doh untuk pai, diameter 22 cm (tanpa lemak haiwan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, air kaldu, lobak merah, kacang pis, kentang, saderi, bawang, lada hitam, biji saderi, serbuk bawang putih, susu badam, susu soya

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Sediakan dulang pembakar dan loyang pai berdiameter 22 cm.

Petua Cef:

Sebelum membakar, alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan letakkan acuan pai yang telah dipasang di atasnya. Ini perlu sekiranya inti mula bocor jusnya.
Dalam periuk sederhana, satukan lobak merah, kacang hijau, kentang, dan saderi. Tutup dengan air, biarkan mendidih, dan reneh sehingga kentang empuk, kira-kira 15 minit. Angkat dari api, toskan, dan ketepikan.

Dalam kuali besar dengan api sederhana, tumis bawang dalam pengganti mentega sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan tepung, garam, lada hitam, biji saderi dan serbuk bawang putih. Masak selama 2 minit untuk menghilangkan rasa tepung.
Perlahan-lahan masukkan air rebusan sayur, kemudian masukkan susu. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan sayur-sayuran. Buka gulungan satu helai doh dan letakkannya dalam loyang pai 9 inci. Sapukan inti sayur ke atas doh.
Canaikan lapisan kedua doh dan lipatkannya di atas inti. Tutup tepinya dan buat celah kecil di permukaan untuk membolehkan wap keluar. Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan inti berbuih, 30-35 minit. Sejukkan selama 10 minit dan hidangkan.

Kategori: