Daging panggang dalam sos bir
Undian: 1
Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan ini dibuat menggunakan bahu dan leher daging lembu, yang dipotong dadu dan digoreng dalam lemak daging sehingga perang keemasan. Daging kemudiannya digabungkan dalam kawah bersama bawang, lobak merah, prun, dan bir yang dikaramelkan dalam lemak yang sama, dan direneh di dalam ketuhar sehingga empuk. Setiap komponen memberikan rasa yang tersendiri dan meningkatkan lagi rasa daging lembu. Sos birnya agak pekat dengan rasa berasap dan manis. Hidangkan bersama kentang, nasi, atau sayur-sayuran.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg tulang belikat daging lembu, dipotong dadu besar
- 220 g daging asap (sekeping), dipotong menjadi jalur tebal
- 2 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 5 biji lobak merah, dikupas dan dipotong besar-besaran
- 1 sudu besar tepung
- 0.33 ml bir (gelap atau cerah, mengikut citarasa anda)
- 6 biji prun
- 1 sudu besar thyme kering
- 1 cawan air rebusan daging lembu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, daging asap, bir gelap, buah prun, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan daging asap dengan api sederhana rendah dan keluarkan lemaknya. Pindahkan daging asap ke pinggan setelah garing, biarkan lemaknya di dalam ketuhar Belanda. Masukkan bawang, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan tumis dengan api kecil sehingga bawang menjadi karamel, kira-kira 30 minit.
- Pindahkan bawang ke pinggan, biarkan lemak sebanyak mungkin di dalam kuali. Masukkan minyak sayuran dan gaulkan dengan lemak. Tingkatkan api. Perasakan daging lembu dengan garam dan lada hitam yang banyak dan goreng secara berperingkat sehingga keperangan pada kedua-dua belah.
- Setelah semua daging keperangan, masukkan semula daging lembu yang telah dipotong sebelumnya ke dalam periuk bersama bawang, lobak merah, dan daging asap. Masukkan tepung dan kacau. Masak selama 1 minit, kemudian tuangkan bir dan kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar periuk. Masukkan bahan-bahan yang tinggal dan biarkan campuran mendidih.
- Tutup periuk dan reneh di dalam ketuhar sehingga daging empuk, kira-kira 2 jam. Keluarkan periuk dari ketuhar dan pindahkan daging ke pinggan hidangan.
Kategori:
Resipi yang serupa
