Potongan daging babi semula jadi dalam sos bir
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 590, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 12 G., protein 41 G., karbohidrat 32 G., serat 10 G., kolesterol 105 mg, natrium 698 mg, gula 3 G.
Kalori 590, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 12 G., protein 41 G., karbohidrat 32 G., serat 10 G., kolesterol 105 mg, natrium 698 mg, gula 3 G.
Rasa pahit manis bir gelap menjadi asas yang hebat untuk sos yang kaya untuk potongan daging babi. Reneh potongan daging yang telah digoreng di dalamnya dan hidangkan dengan kubis napa yang direbus, kacang putih, dan daging asap. Potongan daging yang lembut ini cepat masak, dan boleh dihiasi dengan kacang dalam tin. Ia merupakan pilihan yang bagus untuk makan malam yang cepat dan mengenyangkan selepas seharian bekerja.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 keping daging asap, dipotong dadu
- 1 biji bawang kecil, dipotong dadu
- 2-3 tangkai besar thyme + 1 sudu besar daun cincang
- 1 tin (425 g) kacang cannellini dalam tin, dibilas
- 1 dan 1/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- Separuh kepala kubis Cina, dicincang kasar
- 2 secubit serpihan lada merah
- 4 ketulan daging babi tanpa tulang asli (tebal 1 cm; jumlah 450-700 g)
- 2 sudu besar tepung
- 1 botol (0.33 l.) bir gelap
- 1 sudu besar mentega tawar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, kacang cannellini, Kubis Cina (Napa), bir ringan, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, masak daging sehingga lemaknya keluar dan daging menjadi rangup, kira-kira 6 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas. Toskan semua lemak dari kuali kecuali 1 sudu besar ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan. Masukkan bawang dan tangkai thyme ke dalam kuali dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan kacang dan 3/4 cawan air rebusan ayam dan masak sehingga kacang empuk dan kebanyakan air rebusan telah sejat, kira-kira 5 minit. Masukkan kubis dan masak sehingga layu. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan secubit serpihan lada merah.
- Perasakan potongan daging babi dengan garam, lada hitam, dan thyme yang dicincang, kemudian taburkan dengan tepung. Dalam kuali yang berasingan, panaskan 1 sudu besar lemak daging yang telah dikisar dengan api sederhana tinggi. Masukkan potongan daging babi dan masak sehingga perang keemasan, 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan bir dan baki 1/2 cawan air rebusan ayam ke dalam kuali, kikis sebarang bahagian keperangan dari bawah; biarkan mendidih perlahan. Kembalikan daging babi ke dalam kuali, kecilkan api kepada sederhana, dan tutup dengan penutup. Reneh sehingga daging babi masak sepenuhnya, 5-7 minit.
- Pindahkan daging ke pinggan dan biarkan ia berehat.
- Teruskan mereneh sos sehingga pekat, kira-kira 6 minit; masukkan mentega. Bahagikan campuran kubis di antara mangkuk hidangan. Hiris daging babi dan susun di atas mangkuk hidangan. Tuangkan sos dari kuali ke atas sos, taburkan dengan daging asap rangup, dan secubit kepingan lada merah.
Kategori:
Resipi yang serupa
