Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Taco ini diperbuat daripada daging panggang yang berair, direneh perlahan-lahan dengan rempah ratus dan cili dalam sos tomato. Untuk rasa yang sempurna, hidangkan bersama guacamole, daun ketumbar segar, keju dan salsa buatan sendiri, yang boleh anda buat dalam pengisar dalam beberapa minit.

Bahan-bahan:

Taco

• 1 ketul daging lembu bahagian bahu-leher seberat 2 kg.
• 0.5 cawan minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dikupas dan dihiris nipis
• 7 ulas bawang putih, dikupas
• 1 sudu besar lada ancho kisar
• 1 sudu besar lada cayenne
• 1 sudu besar. l jintan manis kisar
• 1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
• 9 helai daun bay
• 1 ikat kecil daun ketumbar segar + daun untuk hiasan
• 24 tortilla jagung (6 inci), dibakar
• 4 cawan guacamole
• 2 cawan salsa biasa
• 1 cawan lobak merah dihiris nipis
• 1 sudu besar keju cotija parut

Salsa ringkas

• 1 tin (800 g) tomato dalam tin, toskan dan simpan jusnya
• 1 ulas bawang putih, dicincang kasar
• 1 biji bawang merah kecil, dikupas dan dicincang kasar
• 1 biji lada serrano
• Jus 2 biji limau nipis
• 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
• Minyak zaitun extra virgin, untuk disiram

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, taco, sos salsa, sos guacamole, lada ancho, lada cayenne kisar, jintan manis, limau nipis, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Langkah 2
• Perasakan daging lembu dengan banyak pada semua bahagian. Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk berat lain dengan penutup yang ketat di atas api sederhana tinggi. Masukkan daging lembu dan goreng perlahan-lahan pada semua bahagian sehingga kerak yang cantik terbentuk di luar. Pindahkan daging lembu ke pinggan.
Langkah 3
• Masukkan bawang besar dan ulas bawang putih ke dalam kuali dan masak sehingga sedikit keperangan, 3–4 minit. Masukkan serbuk ancho, jintan manis, dan lada cayenne. Masukkan tomato dan daun bay yang telah dikisar dan kacau. Masukkan semula daging ke dalam kuali dan masukkan daun ketumbar. Didihkan, kemudian kecilkan api. Tutup, masukkan ke dalam ketuhar, dan reneh sehingga daging empuk, kira-kira 3 jam.
Langkah 4
• Pindahkan daging dengan berhati-hati ke papan pemotong dan carikkan dengan pisau. Tuangkan isi kuali ke dalam pengisar dan kisar. Masukkan semula daging yang telah dicarik ke dalam kuali, masukkan sos, dan kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
• Taco:
  
  Sapukan sedikit daging lembu yang dicincang di atas tortilla dan hiaskan dengan guacamole dan salsa. Hiaskan dengan daun ketumbar, hirisan lobak merah dan keju Cotija.
Langkah 6
• Salsa buatan sendiri:
  Hasil: kira-kira 6 sudu besar.
  
  Campurkan tomato, bawang putih, bawang merah, pasli serrano, jus limau nipis, daun ketumbar, dan sedikit garam dan lada sulah dalam pemproses makanan. Kisar sehingga anda mendapat sos yang pekat. Jika salsa terlalu pekat, tambahkan sedikit baki jus tomato. Renjiskan salsa dengan minyak zaitun, kemudian tutup dengan pembalut plastik dan ketepikan selama 30 minit untuk membolehkan rasanya lebih kuat.

Undian: 1