Pasta fagioli dengan kacang kranberi
Undian: 1
Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 574, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 6 G., protein 25 G., karbohidrat 63 G., serat 15 G., kolesterol 15 mg, natrium 728 mg, gula 4 G.
Kalori 574, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 6 G., protein 25 G., karbohidrat 63 G., serat 15 G., kolesterol 15 mg, natrium 728 mg, gula 4 G.
Hidangan pasta Itali yang sihat ini menggunakan kranberi segar (atau kacang Romaine), tetapi anda juga boleh menggunakan kacang kering jika anda merendamnya dalam air semalaman. Mula-mula, kacang dimasak dengan rempah sehingga hampir empuk, kemudian pasta kecil, seperti cangkerang atau ditalini, ditambah satu persatu, diikuti dengan kale, Parmesan parut, dan herba segar. Tepat pada awal masa memasak, tambahkan sedikit kulit keju Parmesan dan sepotong pancetta. Ini akan menambahkan rasa dan aroma yang lebih kaya pada hidangan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 5 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji bawang kecil, dicincang kasar
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah, atau secukup rasa
- 1 sudu teh rosemary segar yang dicincang halus
- 1 keping pancetta seberat 60 g (pilihan)
- 5 biji tomato San Marzano dalam tin, dihancurkan dengan tangan
- 1.2 kg kranberi segar, dikupas (atau 1 cawan kranberi kering, direndam semalaman di dalam air)
- 2 helai daun bay
- 1 kulit parmesan + 0.5 cawan parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
- 2 cawan pasta halus, seperti kulit kerang atau ditalini
- 1 ikat kale, batang dan urat dipotong, daun dicincang
- 1/4 cawan pasli segar dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, kale, Keju Parmesan, serpihan lada merah, daun salam, Tomato San Marzano, pancetta, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, bawang besar, lada merah, rosemary, dan pancetta, jika digunakan, dan masak selama 2 minit. Masukkan tomato dan masak selama 2 minit lagi, perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan kacang, 3 liter air, daun bay, dan kulit Parmesan. Tutup dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kacang empuk, 1 1/2 hingga 2 jam.
- Buka penutup dan biarkan kacang mendidih dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Masukkan kale dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, selama 5-6 minit lagi. Sup harus pekat dan berkrim; cairkan dengan air jika perlu.
- Keluarkan daun bay, kulit Parmesan, dan pancetta, jika digunakan. Masukkan Parmesan parut, pasli, dan baki 2 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan Parmesan parut.
Kategori:
Resipi yang serupa
