Pasta dengan ayam, kacang hijau dan kacang tanah

Undian: 6

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Pasta yang diinspirasikan oleh masakan Thai ini pasti memikat hati semua orang dengan rasanya yang meletup, menampilkan nota kelapa, kari, kacang tanah, limau nipis, dan cili. Selain rasanya yang luar biasa, ia kaya dengan protein dan serat, dan ia sangat cepat dan mudah disediakan. Paha ayam tanpa tulang dan kulit dihiris dan digoreng bersama kacang buncis, kemudian digaul dengan campuran santan, mentega kacang, kicap, dan jus limau nipis. Setelah sos bersama sayur-sayuran dan ayam pekat, masukkan linguine yang telah dimasak. Hidangkan segera, taburkan kacang tanah rangup dan daun ketumbar segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul paha ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong kecil-kecil
2 sudu besar minyak sayuran
1 sudu teh garam kasar
340 g kacang buncis, buahnya dibuang dan dipotong dua
450 g pasta linguine kering
0.5 cawan santan
0.5 cawan mentega kacang berkrim
1/4 cawan kicap soya
2 sudu besar gula perang muda
0.5 sudu kecil minyak sayuran cili pedas
Jus 1 biji limau nipis + hirisan 1 biji limau nipis
2 sudu besar halia segar yang dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar serbuk kari
1 cawan kacang panggang masin, dicincang kasar
0.5 cawan daun ketumbar segar dan batang lembut, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, pasta linguine, kacang hijau, santan, Mentega kacang, minyak cili, akar halia, kari, ketumbar, Kacang tanah, limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam kuali. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan dan hampir masak, kira-kira 8 minit.
Masukkan kacang hijau dan masak sehingga keperangan sedikit tetapi masih hijau terang, kira-kira 2 minit lagi.

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente.
Sementara itu, sediakan sos.Dalam mangkuk sederhana atau cawan penyukat besar, satukan santan, mentega kacang, kicap pekat, gula, minyak cili, jus limau nipis dan 1/3 cawan air (mentega kacang tidak akan sebati sepenuhnya).
Masukkan halia dan bawang putih ke dalam kuali bersama ayam dan kacang. Masak sehingga naik bau, 30 saat hingga 1 minit. serbuk kari dan kacau selama lebih kurang 20 saat lagi.
Tuangkan campuran kelapa ke dalam kuali, kikis sebarang mentega kacang dari mangkuk. Kikis sebarang cebisan daging yang keperangan dari dasar kuali dan masak sehingga sos mendidih dan sedikit pekat, kira-kira 4 minit.
Toskan pasta dan pindahkan ke dalam kuali; gaul rata untuk menyaluti linguine dengan sos. Pindahkan pasta dengan berhati-hati ke pinggan hidangan. Taburkan kacang tanah, daun ketumbar, dan hirisan limau nipis.