Pizza tepung jagung bebas gluten

Undian: 14

Masa: 13 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Doh piza bebas gluten ini bertukar menjadi kerak yang lembut dan rangup apabila dibakar, manakala tepung jagung kasar menambahkan tekstur dan kerangupan tambahan. Bonus lain ialah ia vegan. Biarkan ia naik selama sejam, kemudian bentukkan kerak, bakar, dan kemudian barulah tambahkan sebarang topping yang anda suka. Beberapa minit lagi di dalam ketuhar untuk semua rasa sebati dan keju cair, dan kemudian anda bersedia untuk menikmati piza yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan tepung premium bebas gluten
1/4 cawan tepung jagung kasar
2 sudu teh psyllium
1 sudu teh yis segera
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
1 sudu kecil gula pasir
3/4 cawan air suam (43°C)
2 sudu besar minyak zaitun
Pelbagai topping pizza, contohnya, sos, keju parut, daging dan sayur-sayuran pilihan anda

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bebas gluten, tepung jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung bebas gluten, tepung jagung, psyllium, yis, serbuk penaik, garam dan gula. Masukkan air suam dan 1 sudu besar minyak zaitun. Kacau dengan spatula getah sehingga doh menjadi bebola besar; ia akan menjadi lembap (lihat Nota). Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam.

Nota

Doh mungkin kelihatan sangat basah, tetapi tepung akan menyerap sebahagian besar kelembapan apabila ia naik..
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 230°C. Tuangkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam dulang pembakar berbingkai.

Di atas dulang pembakar yang telah disediakan, gunakan tangan anda untuk membentuk doh menjadi bulatan berdiameter 30 cm dan tebal kira-kira 0.5 cm. Bakar sehingga perang keemasan, 10-12 minit.
Keluarkan kerak piza dari ketuhar dan letakkan sebarang topping yang diingini di atasnya. Kembalikan piza ke dalam ketuhar dan bakar sehingga keju cair, 5-7 minit.

Nota

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.