Pizza bebas gluten dengan cendawan dan ricotta

Undian: 1

Cara Membuat - Pizza Cendawan dan Ricotta Bebas Gluten

Piza kentang vegetarian bebas gluten ini menggunakan beberapa helah istimewa: campuran keju, bawang putih dan paprika merah meningkatkan rasa, dan cendawannya lebih lazat apabila digaul dengan sedikit minyak terlebih dahulu, sambil menggunakan hampir tiada lemak.

Masa: 40 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 2 piza

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 520, jumlah lemak 19 G., lemak tepu G., protein 17 G., karbohidrat 70 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Resipi langkah demi langkah untuk pizza dengan tepung beras dan keju serta inti cendawan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Piza

1 sudu besar mozzarella parut
0.5 cawan ricotta
2 ulas bawang putih dihiris nipis
Secubit paprika merah yang ditumbuk
110 g cendawan dihiris nipis
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu teh daun thyme
Anda akan memerlukanpenekan kentang

Doh piza bebas gluten

2 biji kentang besar (kira-kira 400 g)
0.33 cawan air suam (40°C)
2 sudu kecil sirap agave atau madu
7 g yis kering bertindak pantas
1 cawan tepung beras
0.5 cawan kanji ubi kayu
1 putih telur besar
1 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang lenyek, tepung beras, telur, keju mozzarella, keju ricotta, cendawan, Nektar Agave, madu, kanji, bawang putih, timi, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan batu piza atau dulang pembakar di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 260°C.

Bahagikan doh piza kepada 2 bebola. Semburkan loyang pembakar dengan semburan memasak dan ratakan setiap bebola menjadi bulatan nipis berdiameter 25 cm (10 inci).

Letakkan dulang pembakar di atas batu pembakar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar sehingga bahagian tepinya mula keperangan, kira-kira 10 minit untuk kerak yang lebih lembut atau 15 minit untuk kerak yang lebih rangup. Keluarkan kerak dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit.
Campurkan mozzarella, ricotta, bawang putih, 1/2 sudu teh garam dan paprika yang ditumbuk dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk lain, gabungkan cendawan, minyak zaitun, thyme dan 1/2 sudu teh garam.

Sapukan campuran keju secara rata ke atas kedua-dua kerak piza, kemudian belah dua cendawan. Bakar piza sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Potong setiap satu kepada 4 bahagian sebelum dihidangkan.

Resipi Pizza bebas gluten.

Buat doh piza bebas gluten

Tutup kentang dengan air di dalam periuk sederhana. Didihkan dan reneh sehingga empuk, kira-kira 25 minit; angkat dari api. Apabila kentang cukup sejuk untuk dipegang, kupas dan lenyekkannya. Ketepikan.

Campurkan air suam, agave dan yis dalam cawan penyukat atau mangkuk kecil. Biarkan sehingga lapisan buih nipis terbentuk di atasnya, 3 hingga 5 minit.

Letakkan kentang, tepung beras, kanji ubi kayu dan 0.75 sudu teh garam ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh. Gaul pada kelajuan sederhana sehingga semua bahan sebati dan tepung halus yang rapuh terbentuk. Teruskan mengadun pada kelajuan sederhana, masukkan putih telur dan minyak zaitun, kemudian tuangkan campuran yis secara perlahan-lahan. Gaul sehingga doh licin. Tutup mangkuk dengan ketat dengan pembalut plastik dan biarkan di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1.5 jam.

Bentukkan doh menjadi 2-4 bebola untuk piza kecil atau sederhana, kemudian teruskan membakar atau balut dengan ketat dan bekukan. Doh boleh disejukkan sehingga 1 bulan. Cairkan doh pada suhu bilik, kemudian bentukkannya mengikut bentuk yang diingini dan bakar.