Ayam lemon yang dibakar di dalam ketuhar
Undian: 2
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Ayam dipotong kecil-kecil, digoreng dengan tepung, dan digoreng dalam minyak zaitun sehingga rangup dan perang keemasan, kemudian dibakar di dalam ketuhar di atas hamparan bawang karamel. Bawang mendapat rasa uniknya daripada kulit lemon, bawang putih, dan rosemary, yang digoreng sebelum dibakar bersama ayam. Siramkan semuanya dengan campuran madu, jus lemon, dan air rebusan ayam dan bakar sehingga ayam masak sepenuhnya. Ayam menjadi perang keemasan yang lazat, sangat berair, dan penuh dengan rasa sitrus yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam seberat 1.5 - 2 kg, dipotong kepada 8 bahagian dan dikeringkan dengan tuala kertas
- Tepung untuk taburan debu
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- Kulit separuh biji lemon (potong empulur putih), potong nipis
- 2 ulas bawang putih besar, dicincang
- 1.5 sudu kecil daun rosemary segar
- 1 sudu besar madu
- 1/4 cawan jus lemon yang baru diperah
- 1 cawan air rebusan ayam, buatan sendiri atau dalam tin yang ditambah sedikit garam
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam. Masukkan tepung dan kikis lebihan tepung. Panaskan kuali besar dengan api sederhana dan masukkan 2 sudu besar minyak zaitun. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi.
- Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan. Toskan minyak dan lap kuali dengan tuala kertas. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 10-12 minit. Masukkan kulit lemon, bawang putih, dan rosemary dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan madu, jus lemon, dan air rebusan, besarkan api, dan biarkan mendidih perlahan. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bawang ke pinggan tahan ketuhar bersaiz 9 x 13 inci dan ratakan.
- Letakkan ayam, bahagian kulit menghadap ke atas, dalam satu lapisan di atas bawang. Tuangkan cecair kuali ke atas ayam. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Bakar dalam ketuhar, salut setiap 15 minit, sehingga masak, kira-kira 45 minit. Keluarkan ayam dari ketuhar dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
