Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ina Garten tahu rahsia ayam bakar yang lazat yang pasti akan menjadi kegemaran ramai di majlis anda. Ayam ini disediakan dengan mudah, tanpa diperap, dan dengan bahan-bahan yang minimum. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah meratakannya, membuang tulang belakangnya, supaya ayam masak sekata dan keperangan di atas hamparan bawang dan lemon. Sebelum membakar, sapu ayam dengan campuran minyak zaitun dan herba aromatik. Renjiskan sedikit wain putih ke atas hamparan bawang dan jus yang dihasilkan di dalam kuali, dan anda akan mendapat sos mewah dan menyegarkan yang sedia untuk dihidangkan bersama ayam. Lemon akan menjadi lembut selepas dibakar, dan anda juga boleh menghidangkannya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam seberat 1.8 kg, diedarkan dengan ayam jenis kupu-kupu
• 2 sudu teh daun thyme segar
• 1 sudu teh biji adas keseluruhan
• 1/3 cawan minyak zaitun berkualiti baik
• 1 biji lemon, dibelah dua dan dipotong menjadi baji setebal 0.5cm.
• 1 biji bawang, dibelah dua dan dihiris menjadi separuh cincin setebal 0.5 cm.
• 2 ulas bawang putih besar, dihiris nipis
• 0.5 cawan wain putih kering, seperti Pinot Grigio
• Jus 1 biji lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, lemon, timi, biji adas, bawang, wain putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Langkah 2
• Campurkan thyme, biji adas, 1 sudu besar garam, dan 1 sudu teh lada hitam dalam pemproses makanan mini dan kisar sehingga dicincang halus. Tuangkan minyak zaitun ke dalam cawan penyukat kecil dan kacau ke dalam campuran herba.
Langkah 3
• Letakkan hirisan lemon dalam kuali besi tuang 12 inci dan taburkan bawang besar dan bawang putih di atasnya. Letakkan ayam, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, di atas bawang besar dan sapukan dengan kira-kira separuh minyak zaitun dan campuran herba. Balikkan bahagian kulit ayam ke atas, tepuk sehingga kering dengan tuala kertas (sangat penting!), dan sapukan dengan baki minyak herba.
Langkah 4
• Bakar ayam selama 30 minit. Tuangkan wain ke dalam kuali (bukan pada ayam!) dan bakar selama 10-15 minit lagi, sehingga termometer daging yang dimasukkan ke bahagian dada ayam yang paling tebal mencapai suhu 160°F (70°C).
Langkah 5
• Keluarkan ayam dari ketuhar, renjiskan dengan jus lemon, tutup kuali dengan kerajang aluminium, dan biarkan ayam berehat selama 10-15 minit. Potong ayam kepada empat atau lapan bahagian, perasakan dengan garam, dan hidangkan panas bersama jus kuali, lemon panggang, dan bawang.

Undian: 4