Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Untuk menyediakan hidangan ala Itali ini, anda boleh menggunakan ayam rama-rama atau ayam yang dipotong 8 keping. Ayam ditaburi dengan campuran rempah kulit lemon dan thyme, dikelilingi oleh hirisan akar adas dan tomato dadu, dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu maksimum sehingga masak sepenuhnya dan toppingnya hangus. Tomato plum adalah yang terbaik untuk resipi ini. Ia keras dan montok dan akan mengekalkan bentuknya semasa dibakar. Hidangkan ayam dengan sayur-sayuran, direnjis dengan jus kuali dan ditaburi dengan selasih segar.

Bahan-bahan:

• 1.5 sudu kecil garam kasar
• 1/8 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
• 1 sudu kecil parutan kulit lemon
• 1 ekor ayam, 3 paun (1.3 kg), dirajang atau dipotong kepada 8 ketul
• 3 biji tomato plum, dibelah dua atau dibelah empat
• 2 batang adas, setiap satu dipotong kepada 8 baji
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar selasih segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada hitam, timi, kulit lemon, ayam, tomato plum, bebawang adas, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 260°C.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kecil, satukan garam, lada hitam, thyme, dan kulit lemon. Taburkan ayam dengan campuran di kedua-dua belah, simpan 1/2 sudu teh. Letakkan ayam, bahagian kulit menghadap ke atas, dalam pinggan kaserol besar (5 liter) atau kuali besi tuang. Susun bahagian tomato dan hirisan adas di sekeliling ayam, dan taburkan sayur-sayuran dengan baki campuran rempah. Renjiskan ayam dan sayur-sayuran dengan minyak zaitun.
Langkah 3
• Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Tanggalkan penutup dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi, sehingga ayam keperangan dan termometer yang dimasukkan ke bahagian dada ayam yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (70°C).
Langkah 4
• Hidangkan ayam bersama sayur-sayuran, yang telah direnjiskan dengan jus kuali dan ditaburi dengan selasih.

Undian: 2