Ayam parmesan terbaik

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 310, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 15 G., karbohidrat 27 G., serat 3 G., kolesterol 42 mg, natrium 422 mg, gula 4 G.

Ayam Parmesan memerlukan banyak Parmesan! Itulah sebabnya ia bukan sahaja ditambah sebagai topping untuk potongan daging, tetapi juga pada campuran salut roti, memberikan dada ayam lebih rasa dan kerangupan. Salut potongan ayam dengan serbuk roti ringkas yang dicampur dengan rempah ratus dan Parmesan parut halus, dan goreng. Kemudian salut dengan sos tomato, taburkan dengan keju, dan bakar dalam ketuhar sehingga keju cair. Sos tomato ringkas ini cepat dibuat dengan tomato dalam tin dan merupakan pelengkap yang hebat untuk ayam dan spageti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 ketul dada ayam besar tanpa kulit dan tulang (kira-kira 220g setiap satu)
3/4 cawan tepung premium
1 cawan serbuk roti biasa
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
0.5 cawan susu
1 biji telur besar
0.5 sudu besar + 1/3 sudu besar minyak zaitun
3 ulas bawang putih, diparut halus
1 sudu teh oregano kering
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
2 tin tomato cincang 800g dalam tin
3 tangkai daun selasih + daun koyak untuk hidangan
220 gr mozzarella susu penuh, diparut
340 g spageti

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: potongan ayam, tomato, keju mozzarella, Keju Parmesan, pasta spageti, telur, susu, serbuk roti, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar berbingkai. Potong dua keping pembalut plastik, setiap satu sepanjang 30 cm.
Potong dada ayam separuh memanjang untuk menghasilkan empat bahagian yang lebih kurang sama; ia sepatutnya kelihatan seperti jari ayam yang besar. Letakkan sehelai pembalut plastik di atas papan pemotong yang bersih. Letakkan kepingan ayam di tengah pembalut plastik dan tutup dengan sekeping pembalut plastik yang lain.

Pukul ayam dengan bahagian rata tukul daging, bermula dari tengah dan ke arah tepi, sehingga anda mendapat potongan ayam setebal 0.5 cm. Pindahkan ke rak dawai. Ulangi dengan baki ayam, pukul seketul demi seketul. Perasakan potongan ayam dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Letakkan tepung dalam pinggan pai dan keruk seekor ayam pada satu masa, balikkan untuk menyaluti sepenuhnya. Goncangkan lebihan tepung dan kembalikan ayam ke rak dawai. Ulangi dengan baki ayam.
Dalam mangkuk sederhana, satukan serbuk roti, 1/4 cawan Parmesan, 0.5 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan susu. Celupkan potongan daging ke dalam campuran susu, biarkan lebihan daging menitis. Kemudian salutkan dengan teliti, tekan dengan kuat, pada serbuk roti yang telah diperisakan. Goncangkan lebihan daging dengan lembut dan kembalikan potongan daging ke atas pemanggang.
Sejukkan, tanpa penutup, selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 12 jam.
Sementara itu, sediakan sos. Panaskan 1/3 cawan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, oregano, dan serpihan lada merah dan masak sehingga wangi tetapi tidak keperangan, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato, selasih, dan 1 sudu teh garam.
Didihkan, kemudian kecilkan api dan renehkan tanpa penutup, sehingga tomato sangat lembut dan cecair berkurangan separuh, kira-kira 30 minit. Lenyekkan tomato dengan penghancur kentang sehingga hampir licin; tidak mengapa jika ada ketulan yang tinggal. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Dalam kuali besar, panaskan baki 1/2 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan 2 dada ayam dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 1 minit setiap sisi; ayam tidak akan masak sepenuhnya. Pindahkan dada ayam ke dalam dulang pembakar yang dialas kerajang dalam satu lapisan, jarakkannya 3 inci (7 cm). Ulangi dengan baki dada ayam.
Letakkan rak ketuhar betul-betul di bawah pemanggang dan panaskan ketuhar ke mod pemanggang. Susun ayam dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 7 cm (3 inci). Siramkan setiap potongan ayam dengan 2/3 cawan sos dan ratakan sehingga menyalutinya.
Taburkan setiap potongan dengan 1 sudu besar Parmesan dan 1/2 cawan mozzarella. Bakar dalam ketuhar sehingga keju cair dan mula keperangan di beberapa tempat, 2 hingga 3 minit.
Sementara itu, didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masak spageti, kacau sekali-sekala, sehingga al dente. Toskan dan pindahkan pasta ke dalam baki sos. Gaul perlahan-lahan untuk menyaluti pasta.
Pindahkan spageti ke pinggan hidangan dan hidangkan dengan ayam di atasnya. Taburkan dengan keju Parmesan tambahan dan hidangkan dengan hiasan selasih.