Sup krim asparagus, kacang hijau dan zucchini
Undian: 3
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup yang ringan namun mengenyangkan ini menampilkan asparagus muda, kacang pis hijau (segar atau beku), dan zucchini. Bahan-bahan ini memberikan sup warna hijau seperti musim bunga dan rasa yang menyegarkan yang dilengkapi dengan selasih segar. Sup yang telah siap dikisar dan menjadi pekat dan berkrim, walaupun tanpa tambahan krim pekat—semuanya berkat sedikit kentang. Hiaskan setiap hidangan dengan hujung asparagus yang cantik, kacang pis hijau, dan daun thyme dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan bawang merah cincang
- 1 cawan kentang yang telah dikupas dan dicincang
- 3-4 tangkai daun thyme segar + daun segar untuk dihidangkan
- 3.5 cawan air rebusan ayam
- 1 cawan asparagus cincang + hujung asparagus yang telah dimasak untuk hidangan
- 1 cawan kacang pis hijau segar atau dicairkan + kacang pis rebus tambahan untuk hidangan
- 1 cawan zucchini cincang
- 0.5 cawan daun selasih segar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan kentang, tangkai thyme, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau, sehingga kentang disalut dengan minyak, 2-3 minit lagi. Tuangkan kuah dan biarkan mendidih perlahan.
- Masukkan asparagus, kacang pis hijau, dan zucchini dan reneh sehingga kentang dan sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Angkat dari api, buang thyme, dan biarkan sup sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Masukkan daun selasih dan kisar rata dengan pengisar rendaman sehingga sebati, atau dalam pengisar biasa dalam dua atau tiga kelompok (jangan isi pengisar lebih daripada separuh pada satu masa).
- Jika perlu, panaskan semula sup, laraskan kepekatannya dengan air, dan masukkan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan sup panas, taburkan dengan hujung asparagus, kacang pis hijau dan daun thyme.Nota
Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikannya separuh sahaja. Biarkan penutupnya sedikit terbuka, lindungi tuala dapur di atasnya untuk mengelakkan percikan. Kisar sehingga sebati.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
