Tenderloin babi yang lazat di dalam ketuhar

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 775, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 30 G., protein 55 G., karbohidrat 8 G., serat 1 G., kolesterol 309 mg, natrium 877 mg, gula 3 G.

Untuk memastikan daging babi tenderloin itu sedap dan seenak mungkin, Ree Drummond menyapunya dengan lada tumbuk, rosemary segar, dan thyme, membakarnya sehingga perang keemasan, dan menghabiskan memasaknya di dalam ketuhar. Kemudian, dalam kuali yang sama, dia menggunakan baki jus untuk membuat sos mustard berkrim untuk daging babi itu. Sempurna!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi tenderloin

1 sudu besar lada tiga warna
1 sudu besar garam kasar
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
0.5 sudu kecil lada merah yang ditumbuk, pilihan
700–900 g daging babi tenderloin (2 keping)
2 sudu besar minyak zaitun

Sos berkrim dengan mustard dan herba

3 sudu besar mentega masin
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
2 sudu besar tepung
1.5 cawan krim pekat
2 sudu besar mustard berbutir
2 sudu besar pasli segar cincang + lebih untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, lada hitam, timi, rosemary, serpihan lada merah, mustard bijirin penuh, krim, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Daging babi tenderloin: Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Letakkan biji lada benggala di dalam beg dan hancurkannya dengan tukul daging atau penggelek. Campurkan garam, lada benggala, thyme, rosemary dan lada merah di dalam mangkuk. Taburkan daging babi dengan campuran rempah.
Panaskan kuali besar berdasar tebal di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak zaitun. Masukkan daging babi dan masak, balikkan mengikut keperluan, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 5 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak (145°F/63°C pada termometer daging), 15–20 minit. Pindahkan daging babi ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang.

Sos berkrim dengan mustard dan herba:

Kembalikan kuali ke dapur dengan api sederhana. Cairkan mentega, kemudian masukkan bawang putih, thyme, dan rosemary dan masak selama satu atau dua minit. Taburkan tepung dan masak, kacau, selama seminit lagi. Masukkan krim dan biarkan mendidih perlahan. Masak sehingga krim pekat sedikit, kira-kira 2 minit. Masukkan mustard dan pasli. Rasa dan laraskan perasa jika perlu.
Hiris daging babi dan susun di atas pinggan. Tuangkan sos ke atasnya dan taburkan dengan pasli cincang halus. Pindahkan baki sos ke dalam periuk kuah atau mangkuk hidangan dan hidangkan bersama daging babi.

Kategori:

resipi / Resipi ringkas dan cepat / Hidangan utama yang cepat / Makan malam segera / Ketuhar / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Daging / Ree Drummond

Resipi yang serupa