Tenderloin babi dalam sos chimichurri

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 8

Sos Chimichurri popular di hampir setiap negara Amerika Selatan, tetapi resipinya dicipta di Argentina, mungkin oleh peneroka dari Negara Basque. Dalam bahasa mereka, chimichurri bermaksud "campuran yang bersepah." Sos ini mudah disediakan dan tidak memerlukan masakan. Hanya campurkan bahan asas: pasli, bawang putih, oregano, cuka dan minyak zaitun. Bahan tambahan mungkin berbeza mengikut wilayah. Chimichurri sesuai untuk sebarang daging panggang, baik sebagai perapan mahupun sebagai sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi tenderloin

2 keping daging babi (450 g setiap satu), buang lemak berlebihan, keringkan dengan tuala kertas
Jus limau nipis
Tangkai pasli untuk hiasan

Sos Chimichurri

6 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk
2 jalapeño, dikupas dan dicincang halus
1/4 cawan cuka wain merah
0.5 cawan pasli cincang halus
0.5 cawan daun oregano yang dicincang halus
Jus 3 biji limau nipis
1 cawan minyak zaitun
1 sudu teh garam kasar
1 sudu teh lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, lada jalapeno, jus limau nipis, bawang putih, cuka wain, oregano, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan bawang putih, jalapeño, dan cuka. Masukkan pasli, oregano, dan jus limau nipis. Pukul minyak zaitun, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul rata dan biarkan pada suhu bilik untuk membolehkan bahan-bahan sebati.
Ketepikan 0.5 cawan chimichurri untuk dihidangkan, dan perap daging babi dalam baki sos. Letakkan daging babi tenderloin dan perap dalam beg kedap udara dan sejukkan selama 30 minit.

Nyalakan pemanggang atau panaskan ketuhar dengan fungsi pemanggang.

Keluarkan daging babi dari perapan, kibaskan lebihan herba. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah pada semua bahagian. Renjiskan dengan minyak zaitun dan letakkan di atas pemanggang. Panggang daging babi di bahagian pemanggang yang paling panas selama 4 minit setiap sisi, sehingga masak.
Biarkan daging yang telah dimasak selama 5 minit sebelum dihiris. Renjiskan hirisan daging tenderloin dengan sos chimichurri, jus limau nipis, dan pasli. Hidangkan bersama baki sos di sisi.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Daging / Masakan Amerika Latin / Masakan Argentina / Tyler Florence

Resipi yang serupa