Daging babi panggang tenderloin dengan pic dan sos mustard-rosemary
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 376, jumlah lemak 8 G., lemak tepu G., protein 49 G., karbohidrat 26 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 376, jumlah lemak 8 G., lemak tepu G., protein 49 G., karbohidrat 26 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Daging babi sangat sesuai digandingkan dengan buah-buahan yang berair seperti buah pic. Daging babi panggang sangat lazat. Rosemary menambahkan lebih banyak rasa, dan mustard menambahkan sentuhan pedas. Tambahan pula, gabungan mustard dan kemanisan buah pic dan gula menjadikan hidangan ini unik dan tiada tandingan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Dua tenderloin babi yang tidak berurat, 450g setiap satu.
- 3 biji buah pic masak, dihiris menjadi baji
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1/3 cawan gula perang
- 1 biji lemon
- 2 sudu kecil mustard bijirin penuh
- 1/4 sudu teh rosemary cincang atau 2 tangkai kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, gula perang, buah pic, mustard bijirin penuh, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang pada kuasa tinggi. Tepuk-tepuk daging babi sehingga kering dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Sapukan sedikit minyak pada pemanggang, kemudian panggang daging babi, balikkan sekali-sekala, selama 10 minit, sehingga tanda pemanggang muncul.
- Sementara itu, satukan buah pic, wain, gula perang dan 1/2 cawan air di dalam periuk. Parut kulit lemon dengan pengupas sayur dan masukkan ke dalam periuk; perah jus lemon. Tutup dan masak dengan api sederhana selama 5-7 minit, sehingga buah pic empuk. Pindahkan ke dalam mangkuk dengan sudu berlubang.
- Masukkan mustard, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada sulah ke dalam baki cecair masakan di dalam periuk. Pindahkan 1/3 cawan cecair masakan ke dalam mangkuk kecil dan gaulkan dengan rosemary cincang; lumurkan daging babi dan teruskan memanggang selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian daging babi yang paling tebal mencatatkan suhu 140°F (60°C). Pindahkan daging babi ke papan pemotong.
- Sementara itu, renehkan baki cecair dalam periuk selama 3 minit, sehingga ia mencapai kepekatan seperti sirap. Angkat dari api dan perasakan dengan garam. Kembalikan pic dan tangkai rosemary ke dalam periuk. Hiris daging babi dan hidangkan bersama pic.
Kategori:
Resipi yang serupa
