Tenderloin babi dengan sos epal
Undian: 1
Masa: 33 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 5
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 5
Daging babi dan epal—kedua-dua bahan ini dibuat untuk satu sama lain. Dan dalam resipi ini, ia sangat sesuai digabungkan: Aida Mollenkamp menyaluti tenderloin yang berair dengan sos manis yang lazat yang diperbuat daripada sirap maple dan cuka sari apel.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 keping (450 g) daging babi tenderloin, dipotong separuh merentasi ira
- Minyak sayuran
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
- 1.5 cawan jus epal asli (pemerahan terus)
- 1/2 cawan cuka sari apel
- 1/4 cawan sirap maple
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, jus epal, cuka sari apel, sirap maple
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 260°C dan letakkan rak di sepertiga bahagian atas.
Lap tenderloin sehingga kering dengan tuala kertas, sapu dengan minyak, dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi.
Masukkan 2 keping daging babi tenderloin dan goreng, balikkan, pada semua sisi sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Pindahkan daging babi ke dalam dulang pembakar dan goreng baki kepingan. - Letakkan daging babi di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15 minit, sehingga suhu mencapai 140-150°F (60-65°C) apabila dimasukkan ke tengah daging.
Semasa daging sedang dipanggang, letakkan kuali di atas api yang besar, masukkan jus epal dan cuka, dan kikis sebarang baki. Masak sehingga campuran berkurangan sebanyak 2/3, kira-kira 8 minit. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan sirap maple, dan angkat dari api. - Setelah daging babi masak, pindahkannya ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit. Panaskan sos dengan api sederhana tinggi, masukkan daging babi, masukkan jusnya, dan tuangkan sos ke atas daging. Setelah daging babi suam, kembalikan ke papan pemotong dan hiris nipis. Hidangkan dengan lebih banyak sos yang dicurahkan ke atas daging babi.
Kategori:
Resipi yang serupa
