Tenderloin Babi Cuba dan Nasi Soffritto

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tenderloin Babi dan Nasi Soffritto Gaya Cuba - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Babi dalam ketuhar:

2 keping daging babi tenderloin yang dipotong (kira-kira 1.2 kg jumlahnya)
4 ulas bawang putih tanpa kulit
4 helai daun bay
2 sudu teh biji jintan manis
2 sudu kecil ketumbar kisar
1 sudu besar jintan manis kisar
Kulit 2 biji limau nipis
2 sudu besar perasa panggang, atau garam dan lada kasar
Minyak sayuran untuk menyapu
Cadangan hiasan: hirisan mangga atau kiwi, atau daun ketumbar dan daun bawang cincang

Nasi safron:

1.5 cawan beras putih
2 secubit safron atau 1/2 sudu kecil kunyit
1 sudu besar minyak zaitun atau minyak sayuran
2 keping daging asap, dicincang
1 biji bawang putih kecil, dicincang
1 biji lada benggala hijau kecil, dicincang
2 dan 3/4 cawan air rebusan ayam
Garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, daging asap, beras, lada manis, bawang, bawang putih, daun salam, Biji jintan manis, ketumbar, jintan manis, perasa untuk daging panggang, safron, ketumbar, kulit limau nipis, mangga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan periuk sederhana berdasar tebal dengan penutup yang ketat di atas api sederhana tinggi. Tuangkan minyak, masukkan bacon, dan goreng. Masukkan bawang dan lada sulah dan tumis selama 5 minit.

Didihkan kuah dalam periuk yang sama. Masukkan nasi. Tutup periuk, kecilkan api, dan reneh perlahan. Masak selama 15-18 minit, sehingga nasi empuk.
Panaskan ketuhar hingga 230°C.

Untuk menyediakan daging babi, buat 4 belahan pada setiap bahagian dan masukkan bawang putih dan daun salam ke dalam daging. Letakkan daging di atas dulang pembakar tidak melekat. Campurkan biji jintan manis, ketumbar, jintan manis, kulit limau nipis dan perasa panggang. Sapukan daging dengan minyak.

Sapukan tenderloin babi dengan rempah dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 25 minit. Keluarkan dari ketuhar. Biarkan jusnya tersebar semula, kemudian potong daging menjadi bentuk pingat dan hidangkan dengan nasi soffrito. Hiaskan dengan hirisan buah tropika atau daun ketumbar dan daun bawang yang dicincang.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Daging / Masakan Cuba / Rachael Ray / Hidangan dalam 30 minit

Resipi yang serupa