Tenderloin daging babi panggang dengan coleslaw

Undian: 1

Cara Memasak - Tenderloin Babi Panggang dengan Coleslaw

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 470, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 6 G., protein 34 G., karbohidrat 11 G., serat 5 G., kolesterol 84 mg, natrium 544 mg, gula 3 G.

Untuk mempercepatkan proses memanggang, kisar daging babi tenderloin dan tumbuk perlahan. Untuk rasa yang kaya, sapu daging dengan campuran adas, bawang putih, lemon, dan lada merah. Sebagai hidangan sampingan kepada tenderloin panggang, sediakan coleslaw dengan walnut dan keju Parmesan, celur kubis terlebih dahulu dalam air mendidih untuk menjadikannya lebih lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul daging babi (kira-kira 600 g)
1 sudu besar biji adas kisar
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh parutan kulit lemon halus + 1/4 cawan jus lemon
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
1/4 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Separuh kepala kubis Savoy, asingkan daunnya dan potong kepada kepingan 5 cm.
0.5 cawan pasli segar cincang
1/3 cawan walnut cincang
1/4 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, Kubis Savoy, kulit lemon, biji adas, Keju Parmesan, walnut

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Potong daging babi tenderloin:

Potong tenderloin di tengah, potong kira-kira dua pertiga daripada keseluruhan bahagian, dan buka seperti buku. Tumbuk tenderloin babi dengan tukul daging atau kuali tebal sehingga setebal kira-kira 2 cm. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Campurkan adas, bawang putih, kulit lemon, serpihan lada merah dan 2 sudu besar minyak zaitun dalam mangkuk kecil; sapukan campuran ke seluruh permukaan tenderloin dan ketepikan selama 10 minit.

Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam. Isi mangkuk besar dengan air ais. Masukkan kale ke dalam air mendidih dan masak sehingga sedikit empuk, kira-kira 2 minit. Toskan dan celup kale ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak. Setelah sejuk, toskan sekali lagi dan tepuk hingga kering dengan tuala dapur. Dalam mangkuk besar, satukan kale, jus lemon, pasli, walnut, Parmesan dan baki 1/4 cawan minyak zaitun. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Panggang daging babi sehingga tanda panggangan muncul, 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong. Bahagikan coleslaw di antara pinggan. Hiris daging babi dan susun di atas salad; perasakan dengan lada secukup rasa.

Kategori: