Pai gembala dengan daging lembu

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Buat pai gembala percutian yang lazat dengan inti daging yang di atasnya terdapat lapisan kentang lenyek yang tebal, dan anda tidak perlu risau tentang hidangan sampingan. Inti ini diperbuat daripada daging kisar, direneh dalam sedikit kuah bersama bawang, lobak merah, saderi, pes tomato, rempah ratus, dan cendawan sehingga empuk. Cendawan melengkapi daging lembu dengan rasa yang bertenaga. Inti yang telah siap diletakkan di dalam kaserol, ditutup dengan kentang lenyek, dan dibakar sehingga perang keemasan. Hidangkan pai gembala panas-panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
3 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
3 biji lobak merah sederhana, dikupas dan dihiris
1 tangkai saderi, dicincang
220 g cendawan, dipotong kepada 4 bahagian
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar garam kasar
3/4 sudu kecil oregano kering
3 sudu besar pes tomato
450 g daging lembu kisar
1/4 cawan air rebusan dalam tin yang sedikit masin
0.5 sudu kecil sos Worcestershire
4 cawan kentang lenyek, lihat resipi di bawah
1/4 cawan Parmesan parut (pilihan)

Kentang lenyek

0.7 kg kentang, dikupas dan dipotong kepada 4 bahagian
2 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
3/4 cawan susu penuh
6 sudu besar mentega tawar
2 sudu besar. l. pasli cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, kentang lenyek, susu, Keju Parmesan, Sos Worcestershire, cendawan champignon, lobak merah, saderi, pes tomato, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan minyak zaitun dan 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang besar, lobak merah, saderi, cendawan, bawang putih, separuh garam, dan oregano. Masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan pes tomato dan masak sehingga cendawan lembut dan pes tomato keperangan, kira-kira 8 minit lagi.

Masukkan daging kisar, air rebusan, baki garam, sos Worcestershire dan secubit lada hitam, hancurkan sebarang ketulan. Masak sehingga daging keperangan sepenuhnya, kira-kira 3 minit.
Pindahkan daging dan sayur-sayuran ke dalam kaserol 2 liter dan letakkan kentang lenyek di atasnya, meninggalkan sempadan 1/4 inci. Jika suka, kacau kentang. Taburkan dengan keju, jika digunakan, dan letakkan baki 1 sudu besar mentega di atasnya. Bakar sehingga lapisan atas kentang berwarna perang keemasan dan jusnya menggelegak di sekeliling tepinya, kira-kira 40 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit dan hidangkan.
Kentang lenyek:

Letakkan kentang dalam periuk dan tutup dengan air sejuk kira-kira 2 cm (0.7 inci). Masukkan garam. Didihkan dengan api sederhana tanpa penutup, dan masak sehingga kentang empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 15 minit. Sementara itu, satukan susu dan mentega dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil sehingga mentega cair. Angkat dari api dan tutup untuk memastikan susu suam.
Toskan kentang dan masukkan semula ke dalam kuali. Kacau dengan api sederhana sehingga kering sepenuhnya. Masukkan campuran susu yang telah dipanaskan dan lenyekkan dengan penghancur kentang sehingga menjadi puri yang pekat. Kemudian masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Kaserol / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Inggeris

Resipi yang serupa