Pai gembala dengan rutabaga, lobak dan kari

Undian: 1

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pai gembala dengan rutabaga, lobak dan kari - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg kentang, dikupas dan dipotong empat
1 rutabaga kecil, dikupas dan dicincang
1 lobak sederhana, dikupas dan dicincang
250 g cendawan kecil, dipotong empat
1 cawan kacang pis beku
2 helai daun bay
2 biji lobak merah yang dicincang
3 tangkai daun thyme
6 sudu besar (90 g) mentega
3 sudu besar tepung
2 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dipotong setebal 1.5 cm, dibasuh bersih
1 sudu teh ketumbar kisar
1/4 sudu kecil pala parut
1.5 cawan krim minuman
Kulit dan jus separuh lemon yang diparut
1/4 cawan pasli cincang
2 sudu kecil rempah kari

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, orang Sweden, lobak, cendawan champignon, kacang pis, lobak merah, daun salam, timi, ketumbar, buah pala, kari, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan kentang dalam periuk besar, tutup dengan air sejuk, dan perasakan dengan garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20-25 minit.
Sementara itu, tuangkan 6 cawan air ke dalam periuk lain, masukkan daun bay, tangkai thyme dan 2 sudu teh garam. Didihkan.

Masukkan lobak merah, rutabaga, lobak, dan daun bawang; kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh perlahan selama kira-kira 10 minit. Tuangkan 1.5 cawan air rebusan dan buang baki cecair. Keluarkan daun bay dan thyme. Tepuk sayur-sayuran sehingga kering dengan tuala dan ketepikan.

Cairkan 2 sudu besar mentega dalam kuali besar dengan api sederhana rendah. Masukkan cendawan dan masak selama 3 minit, sehingga ia mengeluarkan jusnya. Tingkatkan api kepada sederhana dan teruskan memasak selama 3 minit lagi, sehingga cecairnya tersejat. Taburkan tepung, ketumbar, dan buah pala; masak, kacau, selama 1 minit.

Masukkan kuah yang telah disimpan dan 3/4 cawan krim pekat. Didihkan dan reneh selama 3 minit sehingga pekat. Masukkan sayur-sayuran yang telah dimasak, kacang pis, kulit dan jus lemon. Didihkan semula dan kemudian angkat dari api. Perasakan dengan garam dan masukkan pasli.
Toskan kentang dan biarkan ia sejuk sedikit. Tuangkan serbuk kari, 4 sudu besar (60 g) mentega, dan 3/4 cawan krim pekat ke dalam periuk. Perasakan dengan garam dan lenyekkan sehingga lumat.

Sebarkan campuran cendawan dalam loyang pembakar 3 liter. Sendukkan sedikit kentang lenyek di atasnya dan ratakan. Bakar selama kira-kira 20 minit, sehingga buih terbentuk di sekeliling tepi dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Biarkan pai selama 10 minit dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa