Pai gembala

Undian: 2

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 340, jumlah lemak 9 G., lemak tepu G., protein 24 G., karbohidrat 42 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Hidangan daging tradisional British dengan kerak kentang lenyek ini akan memberi ganjaran kepada anda dengan rasanya, tetapi ia memerlukan sedikit kesabaran untuk disediakan. Dipercayai bahawa hanya kambing atau daging kambing yang digunakan untuk pai gembala. Jika resipi memerlukan daging lain (biasanya daging lembu), hidangan ini sering dipanggil "pai desa". Anda boleh taburkan kaserol dengan keju parut. Jika mahu, tambahkan wain merah atau bir gelap ke dalam daging cincang semasa memasak untuk meningkatkan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging lembu kisar tanpa lemak (kurang daripada 10% lemak)
2 sudu kecil minyak zaitun
2 biji bawang sederhana, dicincang (kira-kira 3 cawan)
3 biji lobak merah sederhana, dipotong dadu (kira-kira 1.5 cawan)
250 g hirisan champignon
2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang atau 1 sudu kecil daun thyme kering
2 sudu besar tepung
1 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
1 sudu teh garam
1 cawan kacang pis beku
700 g kentang
1 kepala kecil bunga kobis (kira-kira 900 g), dipotong kepada kuntum bunga individu
2/3 cawan susu skim
2 sudu besar (30 g) mentega

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, cendawan champignon, kacang pis, kembang kol, kentang, susu, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali besar yang tidak melekat, goreng daging kisar dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit. Pindahkan ke pinggan. Toskan sebarang lemak yang tinggal dari kuali.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang dan lobak merah dan masak, ditutup, sehingga sayur-sayuran mula empuk, kira-kira 8 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan thyme dan masak, tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan empuk dan cecairnya telah tersejat, kira-kira 8 minit lagi.

Masukkan semula daging kisar ke dalam kuali. Masukkan tepung dan masak sambil dikacau selama 2 minit. Masukkan kuah, 1/2 sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada sulah. Didihkan perlahan, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Masukkan kacang pis. Tuangkan campuran ke dalam pinggan pembakar cetek (kira-kira 28 cm x 23 cm).
Panaskan ketuhar hingga 180°C. Basuh kentang dengan berus dan potong kepada kepingan 5cm. Letakkannya di dalam bakul pengukus dan kukus selama 10 minit. Masukkan bunga kobis. Masak selama kira-kira 15 minit lagi, sehingga sayur-sayuran empuk di dalam pengukus (untuk memeriksa kematangan, cucuk dengan hujung pisau). Lenyekkannya dengan penghancur kentang sehingga sebati. Panaskan susu, mentega, baki 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada sulah dan kacau ke dalam campuran kentang.
Sebarkan campuran kentang ke atas sos daging dan bakar sehingga panas, kira-kira 25 minit.

Kategori:

resipi / Makan malam / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Daging / Kaserol / Masakan Ireland / Ellie Krieger

Resipi yang serupa