Pai Gembala Turki
Undian: 3
Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Walaupun Mark Murphy membuat pai gembalanya dari awal menggunakan bahan-bahan segar, dia mengakui bahawa disebabkan sifatnya yang memerlukan banyak tenaga, resipi ini paling baik dibuat dengan lebihan ayam belanda dan kentang lenyek daripada makan malam percutian. Dengan cara ini, anda akan menjimatkan masa di dapur dan dapat menawarkan hidangan baharu sepenuhnya kepada orang tersayang pada keesokan harinya dan bukannya memanaskan semula hidangan malam tadi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sosej Itali mentah, dibuang kulitnya
- 4 paha ayam belanda bersama kulitnya
- 2 liter air rebusan ayam belanda
- 4 biji lobak merah sederhana, dipotong dadu
- 3 biji bawang putih, dipotong dadu
- 1 batang saderi, dipotong dadu
- 1 kepala bawang putih, ditumbuk
- 1 ikat daun sage segar
- 1 ikat thyme segar
- 20 biji kentang sederhana
- 2 cawan Gruyere parut
- 110 g mentega tawar
- 1 baguette, dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, kentang lenyek, saderi, lobak merah, bijaksana, timi, sosej, Keju Gruyere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Goreng sosej Itali dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi, kemudian angkat dan ketepikan. Goreng ayam belanda dalam kuali yang sama sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kemudian masukkan sup, lobak merah, bawang besar, saderi, bawang putih, sage, dan thyme. Didihkan perlahan, kemudian kecilkan api dan renehkan tanpa penutup, sehingga ayam belanda masak sepenuhnya dan sayur-sayuran empuk, 1 jam 15 minit hingga 1 jam 30 minit. Keluarkan ayam belanda dari kuali dan biarkan sejuk sedikit.
- Keluarkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil. Teruskan mereneh baki cecair sehingga ia sedikit tersejat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan ayam belanda, sosej, sayur-sayuran dan baki sup ke dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Isi periuk besar dengan air dan rebus kentang sehingga empuk. Lenyekkan kentang dengan penghancur kentang, kemudian masukkan keju dan mentega. Sendukkan kentang lenyek ke atas ayam belanda di dalam kuali dan bakar sehingga intinya panas dan kentang berwarna perang keemasan di atasnya, kira-kira 30 minit. Hidangkan dengan baguette.
Kategori:
Resipi yang serupa
