Pai Gembala dengan Kacang Edamame

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 372, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 9 G., protein 10 G., karbohidrat 46 G., serat 5 G., kolesterol 66 mg, natrium 1048 mg, gula 5 G.

"Rahsia resipi ini adalah dengan menggoreng pengganti daging untuk menghasilkan rasa dan tekstur karamel. Kemudian, semuanya disalut dengan kentang lenyek!" kata Damaris Phillips tentang pai gembala vegetariannya, yang boleh diubah menjadi hidangan makan malam daging tradisional dengan mudah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang

3 biji kentang besar (kira-kira 900 g), dikupas dan dipotong dadu besar
3/4 cawan krim masam
1 biji telur besar
Separuh ikat daun bawang, bahagian hijau sahaja, dihiris nipis

Pengisian

4 sudu besar mentega tawar
2 biji lobak merah, dipotong dadu halus
2 batang saderi, dicincang halus
1 biji bawang, dicincang halus
450 g pengganti daging lembu kisar (seperti soya)
2 sudu besar tepung
1 cawan porter pada suhu bilik
1 cawan air rebusan sayur suam
0.5 cawan jagung beku
0.5 cawan kacang edamame beku tanpa kulit
2 sudu besar sos stik vegetarian
1–2 sudu kecil serbuk bawang putih
1/4 - 0.5 sudu kecil serpihan lada merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: potongan soya, kentang, lobak merah, saderi, bir gelap, kacang edamame, jagung, krim masam, serbuk bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Kentang:

Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Perasakan dengan garam dan biarkan mendidih. Masak sehingga kentang empuk, 12–14 minit. Ketepikan 1 cawan cecair masakan, toskan selebihnya, dan pindahkan kentang ke dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Pukul krim masam dan telur, kemudian masukkan ke dalam kentang; perasakan dengan sedikit garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Pukul, masukkan cecair masakan 1/4 cawan pada satu masa, sehingga sebati, 2–3 minit. Rasa dan laraskan garam jika perlu. Masukkan kebanyakan daun bawang, simpan 1 sudu besar, dan ketepikan.

Pengisian:

Dalam kuali besi tuang yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan lobak merah, saderi, bawang besar, dan pengganti daging lembu dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, 4–6 minit. Taburkan tepung di atasnya dan masak sehingga rasa tepung diserap, kira-kira 1 minit. Masukkan bir dan sup sehingga sebati. Masukkan jagung, edamame, sos stik, serbuk bawang putih, dan serpihan lada merah. Didihkan perlahan dan masak sehingga cecair berkurangan sebanyak satu pertiga, 2–4 minit. Angkat dari api dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Sendukkan inti ke dalam enam kuali besi tuang (atau ramekin) berukuran 4 inci, isikan separuh jalan. Sapukan kentang lenyek ke atas inti. Letakkan kuali di atas dulang pembakar dan bakar sehingga kentang lenyek mula keperangan dan sos mula berbuih, 20–25 minit. Taburkan dengan baki daun bawang.

Daging:
Untuk versi yang lebih berisi, gantikan kisar soya dengan 450g daging lembu kisar tanpa lemak dan goreng selama 5-7 minit sehingga masak.

Pengarang resipi itu - Damaris Phillips ialah seorang cef dan pengacara rancangan masakan.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Hidangan rendah kalori / Makan malam yang sihat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan vegetarian / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Masakan Inggeris

Resipi yang serupa