Pensterilan balang
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Balang pensteril kering di dalam ketuhar akan membantu mengawetkan sayur-sayuran anda. Anda boleh mengawet sebarang sayur-sayuran untuk musim sejuk menggunakan resipi pengetinan cepat. Sayur-sayuran paling baik diletakkan di dalam balang semasa masih suam. Letakkannya di dalam penapis dan celurkannya sebentar dalam air mendidih selama 5-15 saat, kira-kira 10 kali. Seterusnya, anda boleh meletakkan sayur-sayuran di dalam balang yang telah dipanaskan dan tuangkan perapan ke atasnya. Sebagai peraturan, sayur-sayuran panas dimasukkan ke dalam balang panas, dan sayur-sayuran sejuk dimasukkan ke dalam balang sejuk.
Kami mengesyorkan
Resipi:
Untuk mensterilkan balang kosong sebelum pengetinan, sediakan ketuhar: ia harus dibersihkan daripada sebarang bau asing. Basuh balang dan penutupnya dengan air sabun panas dan keringkan. Susun balang secara terbalik, sedikit terpisah, di atas dulang pembakar. Letakkan di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 120°C (250°F) dan sterilkan selama 25 minit. Balang boleh dibiarkan di dalam ketuhar untuk menyejukkan. Secara alternatif, celupkan balang dan penutup dengan pengedap getah ke dalam air mendidih selama 15 minit, kemudian letakkan balang secara terbalik di atas tuala yang bersih dan kering. Gunakan penyepit semasa mengendalikan balang panas yang telah disterilkan untuk mengeluarkannya dari ketuhar atau air. Pastikan penyepit juga disterilkan dengan mencelupkan hujungnya ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Semua peralatan yang digunakan untuk membuat jem, jeli dan jem mestilah bersih. Ini termasuk semua tuala yang digunakan, terutamanya tangan dan permukaan anda.
Anda boleh menggunakan bahan pengawet dengan segera atau menyimpannya untuk penyimpanan lebih lama.
Sesetengah resipi memerlukan pensterilan balang yang telah diisi. Letakkan pengawet di dalam ketuhar dan tutup dengan penutup. Panaskan ketuhar hingga 100°C. Setelah balang mencapai suhu 100-120°C, sterilkannya selama 10 hingga 25 minit, bergantung pada saiznya. Anda kemudian boleh menutup pengawet dengan penutup dan membiarkannya semalaman, dibalut dengan selimut. Dengan penjagaan yang betul, makanan dalam tin akan kekal dalam keadaan baik dan tidak akan rosak sehingga satu tahun.
Nota
Balang kaca hendaklah bebas daripada sebarang keretakan atau keretakan. Penutup dengan pengedap getah adalah yang terbaik; ia ditutup dengan vakum.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
