Terung goreng dengan bawang putih dan herba
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 130, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 1 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 458 mg, gula 6 G.
Kalori 130, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 1 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 458 mg, gula 6 G.
Untuk memastikan terung goreng yang lazat, rangup dan pahit, perah semua air berlebihan terlebih dahulu: taburkan terung yang dihiris dengan garam dan biarkan ia di bawah pemberat selama sekurang-kurangnya sejam. Kemudian tumis dengan cepat bersama bawang putih dan lada merah dan gaul dengan herba segar. Lauk yang hebat untuk sebarang hidangan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji terung sederhana, dikupas dan dipotong menjadi kiub 4cm (kira-kira 1.3kg)
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 2 sudu besar pudina segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, serpihan lada merah, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam penapis besar, gaulkan terung dengan sedikit garam. Letakkan penapis di atas mangkuk untuk mengalirkan lebihan air, dan letakkan mangkuk kedua yang berisi air atau beberapa balang berat di atasnya untuk menekan cecair keluar dari terung. Biarkan ia tos selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 3 jam.
- Letakkan terung di atas dulang pembakar atau papan pemotong besar dan keringkan dengan tuala kertas.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan separuh terung dan separuh lada merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk dan sedikit keperangan, kira-kira 7 minit. Masukkan separuh bawang putih dan teruskan masak sehingga empuk, kira-kira 1 minit.
- Pindahkan terung ke dalam mangkuk. Ulangi dengan baki minyak, terung, lada merah, dan bawang putih. Angkat dari api, masukkan semula semua terung ke dalam kuali, masukkan pasli dan pudina, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
