Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 10 - 12

Banyak resipi Itali menggunakan sos marinara, dan mencari sos yang berkualiti di pasar raya boleh menjadi lebih sukar daripada membuatnya sendiri. Dengan resipi ini, anda akan mendapat sos marinara yang lazat dalam masa kurang daripada sejam. Tambahan pula, anda tidak perlu menunggu musim tomato untuk membuatnya—gunakan tomato dalam tin dalam jusnya sendiri. Sedikit bawang, bawang putih, minyak zaitun dan herba aromatik akan memenuhi dapur anda dengan aroma trattoria Itali. Bekukan sos marinara dalam beg kecil dan sediakan.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
• 1/4 biji bawang sederhana, dipotong dadu (lebih kurang 3 sudu besar)
• 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 3 x 800g tin tomato yang telah dikupas dalam jusnya sendiri, dicincang kasar
• 3 tangkai thyme segar
• 1 ikat kecil daun selasih segar, dicincang
• 2 sudu teh garam kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tomato, sos marinara, timi, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana tinggi. Tumis bawang besar dan bawang putih, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
• Masukkan tomato dengan separuh jus dari tin (buang selebihnya), tangkai thyme, dan basil dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh tanpa penutup selama 25-30 minit atau sehingga sos pekat.
Langkah 3
• Angkat dan buang tangkai thyme. Perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa. Gunakan segera atau sejukkan sehingga 3 hari. Menghasilkan kira-kira 1200 ml sos.
  
  Untuk pembekuan, tutup dan sejukkan, bekukan sehingga 2 bulan.

Undian: 1