Hirisan terung parmesan yang dibakar di dalam ketuhar

Undian: 2

Cara memasak - Hirisan terung Parmesan dalam ketuhar

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Parmesan terung individu ialah pembuka selera ala Itali yang lazat, sesuai untuk hidangan jari di pesta rumah. Hirisan terung disalut dengan serbuk roti dan digoreng sehingga keperangan dan rangup, kemudian setiap hirisan ditaburi dengan sos tomato dan keju Parmesan parut (nama hidangan), kemudian dibakar sehingga cair. Hidangkan terung yang dihiasi dengan daun terung segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Terung

2 biji terung, dihiris secara menyerong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
0.5 cawan tepung premium
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1 sudu besar. serbuk roti panko
Protein 2 biji telur besar
2/3 cawan minyak zaitun
0.5 cawan mozzarella susu penuh, diparut pada parutan kasar
0.5 cawan Parmesan parut halus
Daun selasih segar kecil, untuk hidangan

Sos

2 sudu besar minyak zaitun
1 ulas bawang putih yang besar, dikupas dan ditumbuk
1 biji bawang merah, dicincang
1/4 sudu teh garam kasar
1 sudu besar. sos tomato dengan selasih
1/4 cawan selasih segar yang dicincang halus
1 sudu teh oregano kering
1/8 sudu kecil serbuk lada merah kering
1/4 sudu kecil cuka balsamic

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, keju mozzarella, Keju Parmesan, serbuk roti panko, cuka balsamic, serpihan lada merah, oregano, selasih, lada hitam, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:

Dalam periuk sederhana tebal berdasar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan garam. Masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Masukkan sos tomato, selasih, oregano, dan lada merah yang ditumbuk. Reneh, kacau selalu, sehingga rasa sebati dan sos pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan cuka.

Nota

Jika anda lebih suka sos yang lebih halus, anda boleh menggilingnya dalam pengisar atau pemproses makanan..
Terung:

Dalam mangkuk cetek, satukan tepung, garam, dan lada hitam. Letakkan serbuk roti panko dalam mangkuk cetek yang lain. Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga berbuih. Celupkan setiap hirisan terung ke dalam campuran tepung, kemudian celupkannya ke dalam putih telur yang telah dipukul, kemudian gulungkannya ke dalam serbuk roti sehingga salut sepenuhnya.

Dalam kuali sederhana tebal berdasar, panaskan minyak dengan api sederhana sehingga panas (permukaannya akan berkilau), 2-3 minit. Masukkan separuh hirisan terung. Goreng sehingga perang keemasan, 1-2 minit setiap sisi. Pindahkan terung ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Goreng baki terung. Anda boleh menggoreng terung 1 jam lebih awal dan biarkan pada suhu bilik.
Panaskan ketuhar untuk memanggang. Dalam mangkuk kecil, satukan mozzarella dan Parmesan. Sendukkan 1 sudu teh penuh sos ke atas setiap hirisan terung dan ratakan. Letakkan satu sudu teh penuh campuran keju di atasnya dan ratakan sehingga salut sepenuhnya, tekan perlahan-lahan agar melekat. Pindahkan hirisan terung ke dalam dulang pembakar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar sehingga keju cair, 1-2 minit. Pindahkan terung ke pinggan dan hiaskan setiap satunya dengan daun selasih kecil. Biarkan selama 2-3 minit dan hidangkan.