Lempeng kentang goreng dengan bawang merah, ubi keledek, dan jem lada sulah, diisi dengan telur rebus dan ham

Undian: 1

Cara Membuat - Lempeng Kentang Goreng dengan Ubi Keledek, Bawang Hijau, dan Jem Lada, Disumbat dengan Telur Rebus dan Ham

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bobby Flay mencadangkan untuk menghidangkan lebihan ham berlapis bakar selepas cuti dalam sandwic yang luar biasa dengan telur rebus dan jem lada di antara dua lempeng ubi keledek dan daun bawang. Sebelum memasukkan ubi keledek parut ke dalam adunan, buang air sebanyak mungkin, yang akan menjadikan lempeng lebih rangup dan lebih lazat. Resipi ini juga merangkumi arahan terperinci tentang cara merebus telur untuk hasil yang rangup. Anda boleh membuat kedua-dua sandwic lempeng dan sandwic terbuka, yang akan kelihatan lebih elegan. Semoga sarapan Malam Tahun Baru anda semeriah suasana hati anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lempeng Ubi Keledek dengan Bawang Hijau

1 biji ubi keledek besar, dikupas dan diparut kasar
2 biji telur besar, dipukul ringan
Separuh bawang Sepanyol kecil, diparut halus
1 sudu besar tepung premium
2 biji bawang hijau (bahagian putih dibuang), dihiris nipis
Mentega tanpa garam, untuk menggoreng
Minyak biji rapeseed (canola), untuk menggoreng
Peralatan khas: kain kasa

Telur rebus

3 sudu besar cuka putih suling
4 biji telur besar
0.5 sudu besar. jem lada
220 g ham bakar dalam lapisan berlapis, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, telur, jeli lada

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan 4 cawan air sejuk dengan 1 sudu besar garam kasar sehingga garam larut. Masukkan ubi keledek dan biarkan selama 15 minit. Toskan, kemudian letakkan ubi keledek dalam kain kasa yang besar dan perah airnya sebanyak mungkin.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Lempeng kentang:

Dalam mangkuk besar, satukan telur, bawang, dan sedikit lada hitam. Masukkan ubi keledek dan tepung dan kacau rata. Masukkan daun bawang.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan beberapa sudu besar minyak dan mentega di atas api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali, jarakkan kedua-duanya. Ratakan sedikit bahagian atas adunan dan masak sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk ditapis, kemudian pindahkan penkek ke dulang pembakar dan bakar selama 5 minit untuk menyelesaikan masakan.
Telur rebus:

Isi kuali tinggi separuh jalan dengan air dan didihkan dengan api sederhana tinggi; masukkan cuka. Alas pinggan dengan tuala kertas. Pecahkan setiap telur ke dalam ramekin atau cawan kecil.
Masukkan telur satu demi satu ke dalam air mendidih, beri ruang di antara telur; biarkan air mendidih. Masak sehingga putih telur kembang tetapi kuning telur masih cair, kira-kira 4 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan telur ke tuala kertas untuk ditapis.
Inning:

Letakkan lempeng di atas pinggan hidangan. Sapukan empat keping jem lada dan hiaskan dengan beberapa hirisan di atasnya. ham Taburkan telur rebus di atasnya. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan lempeng lain di atasnya untuk membuat sandwic. Anda juga boleh menghidangkan lempeng sebagai sandwic terbuka, dengan menambah lebih banyak jem lada. Dalam kes ini, gandakan bilangan telur rebus.