Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sarapan bacon dan telur anda akan berubah menjadi hidangan berkualiti restoran yang sofistikated jika anda menggantikan telur hancur biasa dengan telur rebus. Jika anda fikir ini adalah sesuatu yang hanya boleh dihasilkan oleh chef yang mahir, anda akan terkejut betapa mudahnya. Kuncinya adalah untuk meneruskan dengan yakin dan menyimpan telur segar. Letakkan telur rebus di atas salad frisee yang dicampur dengan bacon rangup dan sos Perancis dan hidangkan untuk sarapan pagi atau sebagai pembuka selera, seperti salad lanjutan.

Bahan-bahan:

• 8 sudu besar salad frisee
• 4 keping daging asap berlemak, dipotong dadu
• 2 sudu besar bawang merah cincang
• Minyak zaitun, mengikut keperluan
• 1/4 cawan cuka wain merah + tambahan untuk merebus telur, pilihan
• 2 sudu teh mustard Dijon
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 sudu kecil lada hitam kisar
• 4 biji telur
• 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

salad frisée, daun kucai, bawang merah, cuka wain, Mustard Dijon, telur, daging asap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, goreng daging sehingga rangup. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Tutup api dan gabungkan bawang merah dengan lemak yang telah dibuang. Sepatutnya ada kira-kira 1/4 cawan lemak daging yang tinggal di dalam kuali. Jika kurang, tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka dan mustard Dijon. Masukkan bawang dan lemak dan pukul. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 3
• Telur rebusDalam kuali tidak melekat, masukkan kira-kira 2 inci air dan biarkan mendidih dengan api sederhana; tambah sedikit cuka, jika digunakan. Pecahkan telur, masukkan dengan berhati-hati ke dalam air satu demi satu, dan masak sehingga putih telurnya kembang tetapi kuning telurnya masih lembut, 3-4 minit. Keluarkan telur dengan sudu berlubang dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 4
• Dalam mangkuk salad yang besar, satukan frisee dengan sos dan daging asap. Bahagikan salad kepada 4 pinggan, letakkan sebiji telur di atasnya dan hiaskan dengan daun kucai.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis makanan dan pengkritik makanan televisyen Amerika.