Sos Bawang Goreng
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Bawang goreng menambahkan rasa unik pada sos krim keju ini, tetapi untuk memastikan bawang itu sendiri benar-benar lazat, adalah penting untuk menggorengnya dalam mentega. Untuk ini, anda memerlukan ghee atau mentega yang telah dijernihkan. Ia tahan haba, dan bawang akan menjadi sempurna! Tambahkan sedikit madu, bawang putih dan vermouth kering semasa menggoreng untuk pelbagai rasa pedas. Masukkan bawang goreng ke dalam sos setelah sejuk sepenuhnya. Biarkan ia meresap dan hidangkan dengan kentang goreng atau keropok untuk dicelup. Hidangan yang sesuai untuk majlis di rumah!
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 55 g mentega masin
- 1 biji bawang sederhana manis, dihiris menjadi cincin setebal 1cm.
- 1 sudu teh madu
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1/4 cawan vermouth kering atau wain putih kering
- 3/4 cawan krim masam
- 1/4 cawan (60 g) keju krim, suhu bilik
- 1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus, tambah lagi untuk hidangan
- Secubit lada cayenne
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Pertama, cairkan mentega supaya anda boleh menumis bawang dengan api yang besar sehingga keperangan. Dalam kuali kecil dengan api sederhana tinggi, panaskan mentega sehingga berbuih dan sedikit keperangan. Angkat dari api.
- Condongkan kuali dan keluarkan buih dengan berhati-hati menggunakan sudu, ketepikan dalam mangkuk kecil. Tuangkan mentega yang telah dijernihkan ke dalam mangkuk lain dan tuangkan sisa gelap ke dalam mangkuk berisi buih. Tuangkan mentega yang telah dijernihkan ke dalam kuali yang besar dan berat. Buang buih dan mendapan.
- Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang, 3/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi gelap di sekeliling tepinya, sekata kehitamannya, dan rangup di beberapa tempat, kira-kira 10 minit.
- Masukkan madu dan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Masukkan vermouth, biarkan mendidih, dan reneh sehingga cecair pekat, kira-kira 3 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
- Letakkan krim masam dan krim keju dalam mangkuk dan kacau dengan spatula getah sehingga sebati. Cincang halus bawang goreng di atas papan pemotong dan masukkannya bersama jus kuali ke dalam campuran krim keju. Masukkan daun bawang. Perasakan dengan lada cayenne dan garam.
- Pindahkan ke mangkuk kecil dan taburkan dengan daun kucai. Pencicah boleh dibuat lebih awal dan disejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Pengarang resipi itu - Amy Thielen ialah seorang chef televisyen yang memenangi anugerah dan penulis buku masakan Midwest yang kini menulis buku dan blog tentang makanan dari ladangnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
